Quesadillas de Pollo Saludables para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores de las Quesadillas de Pollo Saludables para el Corazón, una ingeniosa versión de un clásico favorito que está repleta de ingredientes saludables y especias llamativas. Con pechuga de pollo tierna y sazonada, frijoles negros, y una colorida mezcla de pimientos rojos, cebollas y ajo salteados, estas quesadillas se envuelven en tortillas integrales, garantizando una base rica en fibra. El queso cheddar reducido en grasa añade un toque cremoso sin comprometer tus objetivos de salud cardíaca, mientras que una pizca de comino y pimentón ahumado aportan un sabor ahumado y aromático. Acompañadas de un guacamole de aguacate y lima con un toque picante, esta receta rápida y satisfactoria es perfecta para las noches ocupadas, tardando solo 40 minutos de principio a fin. Deliciosas, nutritivas y perfectas para un estilo de vida saludable, estas quesadillas prometen convertirse en el favorito de toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 large tortillas de grano entero
- 1 cup queso cheddar desmenuzado bajo en grasa
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo bell
- 0.5 medium cebolla amarilla
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 cup frijoles negros
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 small aguacate
- 1 small limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Comience por cortar el pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Reserve.
Pica finamente el pimiento rojo y la cebolla amarilla. Pica en trozos muy pequeños los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y saltea por unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega el pimiento rojo picado, la cebolla y el ajo picado al sartén. Cocina por 5 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el comino en polvo, el pimentón ahumado, los frijoles negros, pimienta negra recién molida y sal. Cocina, revolviendo de vez en cuando, durante otros 4-5 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y las especias estén bien incorporadas.
Retirar del fuego y agregar el cilantro fresco picado. Mezclar bien para combinar.
Coloca una tortilla plana sobre una superficie limpia, y distribuye de manera uniforme aproximadamente un cuarto de la mezcla de pollo y vegetales sobre la mitad de la tortilla. Espolvorea un cuarto del queso cheddar rallado sobre la mezcla. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.
Repite con las tortillas restantes y el relleno.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Coloque la quesadilla en la sartén y cocine por aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido.
Mientras las quesadillas se están cocinando, machaca el aguacate en un recipiente pequeño y mezcla con el jugo del limón para crear un guacamole sencillo y saludable para el corazón.
Corte cada quesadilla en triángulos y sirva inmediatamente con una cucharada de guacamole de aguacate y limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.8 g | 98% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2567 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 137.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 116.7 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1116 mg | 86% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2089 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
