Quesadillas de Pollo Bajas en Sodio
¡Satisface tu antojo de comida reconfortante y llena de queso sin culpa con estas Quesadillas de Pollo Bajas en Sodio! Esta receta toma la clásica quesadilla de pollo y le da un giro saludable utilizando tortillas integrales bajas en sodio y queso rallado, garantizando todo el sabor sin la sal extra. El pollo sazonado se combina con vibrantes pimientos rojos, cilantro fresco y jugo de lima para un relleno audaz inspirado en Tex-Mex que es delicioso y saludable al mismo tiempo. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y la opción de hornear o cocinar a la sartén, estas quesadillas son perfectas para noches ocupadas entre semana o como un aperitivo destacado para días de partido. Sírvelas calientes con rodajas de aguacate cremoso y un copito de crema agria para una comida baja en sodio que no compromete el sabor ni la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 pieces Tortillas de trigo integral bajas en sodio.
- 1 cup Mezcla de queso rallado bajo en sodio
- 1 large Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 stalks Cebollas verdes picadas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 cup Crema agria (opcional para servir)
- 1 medium Aguacate en rodajas (opcional para servir)
Instructions
Comienza por precalentar tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón, combina la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino molido. Mezcla bien para crear una mezcla de condimentos.
Frota el pechuga de pollo con aceite de oliva y condimenta con la mitad de la mezcla de especias.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina la pechuga de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocida y no tenga color rosado en su interior. Retira de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortar en tiras delgadas.
Mientras el pollo descansa, coloca las tortillas en una superficie limpia. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la mitad de cada tortilla, dividiendo de manera uniforme.
Coloque el queso encima del pollo en rodajas, pimiento rojo picado, cebollas verdes picadas y cilantro fresco.
Rocía el jugo de limón sobre el relleno y espolvorea uniformemente el resto de la mezcla de especias sobre todo.
Agrega el queso restante encima de los rellenos, luego dobla la tortilla para cerrar el relleno.
Coloca las quesadillas dobladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido.
Alternativamente, cocine las quesadillas en un sartén antiadherente a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Retire del horno o sartén y permita que se enfríe durante unos minutos antes de cortar cada quesadilla en tercios.
Sirva caliente, con crema agria opcional y aguacate en rebanadas al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.3 g | 170% | |
| Saturated Fat | 58.1 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 206% | |
| Sodium | 1037 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 121.6 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 228.6 g | 457% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 2180 mg | 168% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3363 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
