Quesadillas de Pollo Bajas en Grasa
¡Satisface tu antojo de cocina inspirada en México con estas *Quesadillas de Pollo Bajas en Grasa* —una versión más saludable de un favorito clásico! Repletas de jugoso pollo marinado, pimiento rojo salteado y cebolla dulce, estas quesadillas van cubiertas con queso cheddar bajo en grasa derretido, y se envuelven en una tortilla integral rica en fibra. Una marinada sabrosa de jugo de lima, comino y ajo le da al pollo un sabor atrevido, mientras que el cilantro picado añade un toque fresco final. Rápidas y sencillas de preparar en solo 45 minutos, estas quesadillas se cocinan a la perfección crujiente y dorada con un ligero toque de spray para cocinar. Perfectas para una cena entre semana o un almuerzo saludable, ¡son satisfactorias, bajas en grasa y rebosantes de sabor! ¡Sírvelas con un poco de crema agria baja en grasa o salsa fresca para disfrutar del mejor comfort food sin culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 large Tortillas de trigo integral
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas finas
- 0.5 medium Cebolla amarilla en rodajas finas
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- Aceite en aerosol
Instructions
Comienza por preparar el pollo. Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol, combina el aceite de oliva, el comino molido, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón fresco. Agrega las tiras de pollo y mezcla para que se cubran uniformemente.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente con spray de cocina.
Agrega las tiras de pollo marinadas a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos o hasta que estén completamente cocidas, mezclando ocasionalmente. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue el pimiento morrón rojo en rodajas y la cebolla. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Retire de la sartén y reserve.
Coloque las tortillas de trigo integral en una superficie plana. Distribuya uniformemente el queso cheddar bajo en grasa rallado en la mitad de cada tortilla.
Coloca el pollo cocido y las verduras salteadas sobre el queso, seguido de un poco de cilantro picado.
Dobla cada tortilla por la mitad, cubriendo el relleno.
Limpia la sartén, vuelve a ponerla al fuego medio y rocía ligeramente con spray para cocinar.
Coloca cada quesadilla doblada en el sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos por cada lado o hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido.
Una vez cocinadas, transfiere las quesadillas a una tabla de cortar y déjalas enfriar por un minuto. Corta cada quesadilla en forma de triángulos.
Sirva caliente, opcionalmente decorado con cilantro adicional o acompañado de salsa o crema agria baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 4326 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 118.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 180.4 g | 361% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1053 mg | 81% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1952 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
