Quesadilla vegetariana sin lácteos
Eleve su noche de tacos con esta irresistible receta de Quesadilla vegetariana libre de lácteos, una combinación perfecta de ingredientes saludables a base de plantas empaquetados en tortillas de trigo integrales calientes y crujientes. ¡Cada bocado rebosa con palta machacada cremosa, vibrantes pimientos morrones rojos, jugosa cebolla morada, espinacas frescas y la riqueza pegajosa del queso sin lácteos, todo sazonado a la perfección! Esta receta rápida y fácil es ideal para aquellos que buscan una deliciosa alternativa libre de lácteos sin comprometer el sabor. Con tan solo 10 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de cocción, tendrá una comida satisfactoria y nutritiva lista para servir en poco tiempo. Adornadas con fragante cilantro y servidas junto a gajos de lima, estas quesadillas son un almuerzo, merienda o cena deliciosos. Ya sea que seas libre de lácteos, vegetariano o simplemente estés deseando algo fresco y sabroso, ¡esta receta está destinada a convertirse en un favorito en el hogar! Perfecto para enfoque SEO: quesadilla a base de plantas, receta libre de lácteos, ideas de cenas vegetarianas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Tortillas de trigo integral
- 1 cup Queso rallado sin lácteos (por ejemplo, a base de almendra o anacardo)
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 0.25 medium Cebolla morada
- 1 cup Espinacas tiernas
- 1 teaspoon Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 2 tablespoons Cilantro (opcional, para decorar)
- 1 medium Limón (para servir)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta el pimiento rojo y la cebolla morada en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Reserva.
Pela y aplasta el aguacate en un bol pequeño. Sazona con una pizca de sal y pimienta, y mezcla bien.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cucharadita de aceite de oliva y espárcela uniformemente sobre el sartén.
Coloca una tortilla en el sartén y espolvorea la mitad del queso rallado sin lácteos de forma pareja sobre un lado de la tortilla.
Agrega una capa de espinacas baby, pimientos rojos en cubitos y cebolla roja en cubitos encima del queso.
Extienda la mitad del aguacate machacado sobre las verduras y luego esparza el resto del queso rallado no lácteo encima.
Dobla la tortilla por la mitad, presionando suavemente con una espátula para sellar. Cocina por aproximadamente 2 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso esté derretido.
Repite el proceso con la segunda tortilla y los ingredientes restantes.
Pasa las quesadillas a una tabla de cortar y déjalas enfriar durante 1-2 minutos antes de cortarlas en triángulos.
Adorne con cilantro fresco, si lo desea, y sirva con gajos de lima para exprimir sobre las quesadillas.
Nutrition Facts
Calories |
1060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1872 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 92.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1667 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
