Quesadilla vegetariana de pollo y queso
Satisface tus antojos de Tex-Mex con esta Quesadilla de Pollo vegetariana con queso, ¡una rápida y sabrosa variante del plato clásico! Perfecta para cenas entre semana o reuniones informales, esta receta presenta tortillas de harina doradas y crujientes rellenas de tiras de pollo de origen vegetal sazonadas a la perfección, coloridos pimientos morrones salteados y capas pegajosas de queso cheddar y mozzarella rallados. Un toque de cilantro fresco realza los sabores audaces, mientras que especias tradicionales como comino y pimentón añaden un toque ahumado. Listas en solo 30 minutos, estas quesadillas se acompañan maravillosamente de crema agria y salsa para mojar. Ya seas vegetariano o simplemente estés explorando opciones libres de carne, ¡esta receta de quesadilla seguramente se convertirá en la favorita del público!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas grandes de harina
- 200 grams tiras de pollo a base de plantas
- 200 grams queso cheddar rallado
- 100 grams queso mozzarella rallado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium pimiento verde en cuadritos
- 1 small cebolla morada en rodajas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- crema agria, para servir
- salsa, para servir
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla roja en rodajas, el pimiento morrón rojo picado y el pimiento morrón verde picado. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Añade las tiras de pollo a base de plantas a la sartén con las verduras. Espolvorea el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta negra sobre la mezcla. Cocina por otros 5 minutos hasta que el pollo a base de plantas esté caliente y ligeramente dorado.
Retira la sartén del fuego y revuelve el cilantro fresco. Deja la mezcla a un lado.
En una sartén limpia o plancha a fuego medio, pincelar ligeramente con la cucharada restante de aceite de oliva.
Coloca una tortilla en el sartén y espolvorea la mitad con una cantidad generosa de queso cheddar rallado y queso mozzarella rallado.
Extienda una porción de la mezcla de pollo a base de plantas y verduras sobre el queso. Doble la otra mitad de la tortilla sobre para cerrar el relleno.
Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido. Repetir el proceso con las tortillas restantes y el relleno.
Retira las quesadillas de la sartén, córtalas en triángulos y sírvelas calientes con un lado de crema agria y salsa.
Nutrition Facts
Calories |
2441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.2 g | 193% | |
| Saturated Fat | 68.9 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 5368 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 147.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2604 mg | 200% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1418 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
