Quesadilla vegetariana de "filete" y queso
Satisface tus antojos de comida tex-mex con esta irresistible Quesadilla de Vegetales con "Filete" y Queso, un giro basado en plantas de un favorito clásico. Llena de trozos de "filete" a base de plantas abundantes, pimientos morrones y cebollas salteadas sazonadas con ahumado pimentón y comino, esta receta proporciona sabores audaces y sabrosos en cada bocado. El queso cheddar rallado derretido (o tu mezcla favorita) se funde perfectamente entre las tortillas crujientes y doradas a la parrilla con perfección. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, estas quesadillas son ideales para una cena rápida entre semana o para entretener de manera casual. Sírvelas junto con crema agria, guacamole y salsa para una experiencia digna de restaurante. ¡Este platillo vegetariano demuestra que no necesitas carne para disfrutar de comida reconfortante y satisfactoria en su máxima expresión!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de filete a base de plantas
- 4
- 200 grams
- 1 medium Pimiento rojo cortado
- 1 medium Pimiento verde, en rodajas
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
- to taste Crema agria (opcional, para servir)
- to taste Guacamole (opcional, para servir)
- to taste Salsa (opcional, para servir)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos rojos, pimientos verdes y cebolla en rodajas. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas y ligeramente caramelizadas.
Agrega el comino molido, la paprika ahumada, la sal y la pimienta negra a las verduras. Revuelve bien y cocina por 1-2 minutos adicionales para permitir que las especias se tuesten ligeramente.
Transfiere las verduras salteadas a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y las tiras de carne vegetal. Cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete o hasta que estén doradas y calientes, aproximadamente 4-5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Coloque una tortilla plana en una superficie de trabajo limpia. Espolvoree 50 gramos de queso rallado sobre la mitad de la tortilla. Coloque encima una porción de tiras de carne cocida y verduras salteadas, luego espolvoree otros 50 gramos de queso por encima. Doble la tortilla por la mitad para crear un semi-círculo.
Repite el proceso de armado con las tortillas y rellenos restantes.
Calienta una sartén o plancha limpia y seca a fuego medio. (Opcionalmente, untar una pequeña cantidad de mantequilla en el exterior de las tortillas para obtener una capa exterior dorada y crujiente).
Coloca una quesadilla en el sartén y cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso esté completamente derretido. Repite con las quesadillas restantes.
Corta cada quesadilla en gajos y sirve inmediatamente con crema agria, guacamole y salsa, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.2 g | 199% | |
| Saturated Fat | 71.2 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 292 mg | 97% | |
| Sodium | 5010 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 149.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 112.9 g | 226% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 1900 mg | 146% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1969 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
