Quesadilla vegana de espinacas
Disfruta de una rápida, saludable e increíblemente satisfactoria Quesadilla Vegana de Espinacas ideal para el almuerzo, la cena o incluso como refrigerio. Repleta de espinacas salteadas con ajo, queso vegano cremoso rallado y un toque de levadura nutricional para un extra de sabor umami, esta quesadilla a base de plantas promete un sabor audaz en cada bocado. Elaborada con tortillas veganas suaves y cocinadas a la perfección doradas y crujientes, ¡está lista en solo 20 minutos! Esta receta no solo es libre de lácteos y vegana, sino que también está cargada de nutrientes, convirtiéndola en una elección sabrosa y saludable para las noches ocupadas entre semana. Sírvela con tu salsa, guacamole o aderezo favorito para elevar la experiencia. ¡Perfecta tanto para veganos como para entusiastas de las quesadillas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Espinacas
- 1 cup Queso rallado vegano
- 2 Tortillas veganas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 clove
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Una vez que el aceite esté caliente, saltea el ajo picado durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas a la sartén y cocínalas, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Agrega la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra, y cocina por 1 minuto más. Retira la mezcla de espinacas del sartén y reserva.
Limpia la sartén y reduce el fuego a bajo-medio.
Coloca una tortilla vegana en el sartén y espolvorea la mitad del queso vegano rallado uniformemente sobre ella.
Extiende la mezcla de espinacas salteadas de manera uniforme sobre la capa de queso, luego espolvorea el queso restante por encima.
Coloca la segunda tortilla encima y presiona suavemente con una espátula para que se adhieran entre sí.
Cocine por 2-3 minutos, luego voltee con cuidado la quesadilla usando una espátula grande. Cocine por 2-3 minutos adicionales, o hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Transfiera la quesadilla a una tabla de cortar y déjela enfriar durante 1-2 minutos antes de cortarla en triángulos.
Sirve caliente con salsa, guacamole o tu salsa vegana favorita, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1108 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 622 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
