Quesadilla vegana de cerdo
Prepárate para saborear los sabores intensos de una versión vegana de un clásico Tex-Mex con esta receta de Quesadilla Vegana de Cerdo. Perfecta para veganos y para aquellos que estén explorando comidas libres de carne, esta receta transforma la yaca joven en lata en una alternativa jugosa al cerdo desmenuzado, sazonada con pimentón ahumado, comino y chile en polvo para un toque ahumado y sabroso. Combinado con queso vegano derretido y envuelto en tortillas de maíz doradas y crujientes, cada bocado es una sinfonía de texturas y sabores. Rápidos y fáciles de preparar en solo 40 minutos, estas quesadillas son ideales para una cena entre semana o un aperitivo que cautivará a todos. Decoradas con cilantro fresco y un toque de lima, ¡son tan vibrantes como deliciosas! No te pierdas esta receta si estás buscando opciones de comida reconfortante sin lácteos, sin gluten y veganas que satisfagan en sabor y versatilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (20 oz) "Jackfruit verde joven en lata"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons
- 8 small
- 1 cup, shredded
- 0.25 cup, chopped
- 1 optional, cut into wedges Limón
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade la yaca desmenuzada a la sartén y condimenta con pimentón ahumado, comino molido y chile en polvo. Mezcla bien para combinar.
Agrega la salsa de soja y cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jackfruit empiece a dorarse ligeramente.
Mezcla la levadura nutricional, revolviendo para asegurar que la yaca esté uniformemente cubierta. Cocina por otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Espolvorea una pequeña cantidad de queso vegano rallado en la mitad de la tortilla.
Cubra con una generosa porción de la mezcla de yaca y un poco más de queso.
Doble la tortilla sobre el relleno y presione suavemente.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido.
Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Sirva las quesadillas calientes, decoradas con cilantro picado y cuñas de limón al lado para exprimir si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2435 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 202.1 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3882 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
