Quesadilla salada sin lácteos para el desayuno
¡Empieza tu mañana con un estallido de sabor con esta quesadilla salada para el desayuno sin lácteos! Perfecta para aquellos que buscan una opción de desayuno vegetal abundante, esta receta combina verduras salteadas como cebolla roja, pimiento morrón, tomates cherry y espinacas con cremosos frijoles negros y queso sin lácteos rallado, todo entre tortillas crujientes y doradas. Un toque de comino molido, pimienta negra y sal añade un calor y un sabor sutiles, mientras que aguacate cremoso y salsa picante completan el plato de forma maravillosa. Rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, esta quesadilla rica en proteínas es ideal para las mañanas ocupadas o un brunch satisfactorio. Perfecta para dietas sin lácteos y veganas, esta receta demuestra que el desayuno puede ser nutritivo y delicioso sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup, diced
- 0.5 cup, diced
- 0.5 cup, halved tomates cherry
- 1 cup
- 2
- 1 cup, shredded
- 0.5 cup
- 1
- 0.25 cup
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada y el pimiento morrón al sartén y sofríe por aproximadamente 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad, espinacas bebé, comino molido, pimienta negra y sal. Cocina por otros 3 minutos hasta que las espinacas estén marchitas.
Transfiera las verduras salteadas a un bol y reserve.
Limpia la sartén y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Caliéntalo a fuego medio.
Coloca una tortilla en el sartén y espolvorea la mitad del queso sin lácteos rallado sobre ella.
Distribuye las verduras cocidas y los frijoles negros de manera uniforme sobre la capa de queso.
Espolvorear el queso sin lácteos restante encima de la mezcla de vegetales y cubrir con la segunda tortilla.
Retira la quesadilla del sartén y déjala reposar durante 1 minuto.
Corta la quesadilla en triángulos y sirve con rodajas de aguacate y una porción de salsa al lado.
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
