Quesadilla de Pollo y Queso Paleo
Disfruta de los sabores audaces de esta Quesadilla de Pollo y Queso al estilo Paleo, una versión saludable y libre de lácteos de un favorito clásico. Perfecta para los entusiastas de una alimentación saludable, esta receta presenta pechuga de pollo a la parrilla con especias, rebanadas cremosas de aguacate y queso sin lácteos derretido, todo envuelto entre tortillas sin granos. El cilantro fresco añade un toque de frescura herbal, mientras que un chorrito de limón aporta un final cítrico y brillante. Fácil de hacer en solo 35 minutos, esta quesadilla paleo es ideal para cenas entre semana o almuerzos informales. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida paleo o simplemente buscando una opción de quesadilla libre de gluten, este platillo seguramente satisfará sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (approx. 8 oz) Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 large pieces Tortillas sin granos
- 1 cup (shredded) Queso sin lácteos
- 1 medium (sliced) Aguacate
- 2 tablespoons (chopped) Cilantro
- 1 wedge (for serving) Limón
Instructions
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
Cubre el pechuga de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre el pollo.
Asa o cocina el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara tu área de montaje de quesadillas con tortillas libres de granos y queso libre de lácteos.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de rebanarlo en tiras delgadas.
En una sartén limpia, a fuego medio, agregar una pequeña cantidad de aceite de oliva, luego colocar una tortilla en la sartén.
Distribuye de manera uniforme la mitad del queso sin lácteos en la tortilla, luego coloca una capa de pollo en rebanadas y aguacate.
Espolvorea el cilantro picado por encima, seguido por el queso restante.
Coloca la segunda tortilla encima del relleno, presionando suavemente para ayudar a que los ingredientes se peguen juntos.
Cocina por aproximadamente 3-4 minutos, luego voltea con cuidado la quesadilla usando una espátula ancha. Cocina el otro lado por otros 3-4 minutos, o hasta que ambos lados estén dorados y el queso se haya derretido.
Saca la quesadilla de la sartén y déjala enfriar ligeramente antes de cortar en triángulos.
Sirve con una rodaja de limón al lado para dar un toque cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.9 g | 149% | |
| Saturated Fat | 53.0 g | 265% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 3941 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 78.5 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1401 mg | 108% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1734 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
