Quesadilla de Pollo y Queso Libre de Lácteos
Satisface tus antojos de delicioso sabor a queso con esta receta de Quesadilla de Pollo y Queso sin lácteos, una sabrosa variación de un clásico favorito perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Jugoso pechuga de pollo sazonada con una audaz mezcla de chile en polvo, comino y ajo, luego acompañada de cebollas salteadas y pimientos rojos para un estallido de color y dulzura. El queso cheddar sin lácteos se derrite perfectamente en la mezcla, asegurando una textura cremosa sin comprometer las restricciones dietéticas. Cubierto con cilantro fresco y rebanadas de aguacate mantecoso, y servido con un toque de lima para un acabado lleno de sabor. Estas quesadillas son rápidas y fáciles de preparar, listas en tan solo 40 minutos. Perfectas para una cena de entre semana o un aperitivo que complace a todos, esta receta hará que todos pidan más. Palabras clave: quesadilla sin lácteos, quesadilla de pollo y queso, cena rápida de entre semana, opción sin gluten, receta saludable inspirada en la cocina mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tiritas de queso cheddar sin lácteos
- 4 Tortillas de harina grandes
- 0.5 Pimiento rojo
- 1 Cebolla pequeña
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 Aguacate
- 1 Limón
Instructions
Comience por abrir el filete de pollo en mariposa para una cocción pareja. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Frota esta mezcla en ambos lados del pechuga de pollo.
Coloca el pollo en el sartén caliente y cocina durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Retira del sartén y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Mientras el pollo se está cocinando, corta en rodajas finas el pimiento rojo y la cebolla. Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio y sofríe el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados, alrededor de 5-7 minutos.
Pique el cilantro fresco y póngalo a un lado para usar más tarde. Pele, retire el hueso y corte el aguacate en rodajas. Corte el limón en gajos para servir.
Para armar las quesadillas, coloca una tortilla de harina en una superficie limpia. Espolvorea 1/4 taza de queso cheddar sin lácteos sobre la mitad de la tortilla. Agrega una capa de pollo en rodajas, pimientos, cebollas y un poco de cilantro picado. Termina con unas rodajas de aguacate.
Dobla la tortilla sobre sí misma para crear una forma de media luna. Repite el proceso con las tortillas restantes.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Coloca con cuidado las quesadillas armadas en el sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido.
Retira las quesadillas de la sartén, déjalas enfriar ligeramente y luego córtalas en triángulos. Sírvelas inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.1 g | 172% | |
| Saturated Fat | 64.9 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 4137 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 195.2 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 2065 mg | 159% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
