Quesadilla de Pollo y Queso Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tu antojo de una comida sabrosa y llena de queso sin los carbohidratos con esta irresistible receta de Quesadilla de Pollo y Queso Bajo en Carbohidratos! El pollo desmenuzado sazonado a la perfección se saltea con llamativos pimientos verdes, cebolla roja y ajo, luego se coloca en capas con queso cheddar derretido dentro de tortillas doradas y crujientes bajas en carbohidratos. Una cena rápida y fácil entre semana, esta quesadilla amigable con la dieta keto se prepara en solo 30 minutos, convirtiéndose en la opción ideal para horarios ocupados. Sirve estos trozos abundantes con crema agria cremosa o guacamole para una comida satisfactoria y sin remordimientos que no escatima en sabor. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente estés buscando un giro más saludable a un clásico de la comida tex-mex, ¡esta receta seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Pechuga de pollo cocida
- 2 Tortillas bajas en carbohidratos
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.5 cup Pimiento verde picado
- 0.5 cup Cebolla roja picada
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comienza desmenuzando el pechuga de pollo cocida en trozos pequeños.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega pimiento verde picado y cebolla morada. Sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega ajo picado a la sartén y saltea por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta negra. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente, luego retira del sartén.
Limpie la sartén, luego vuelva a ponerla en la estufa y derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
Coloca una tortilla baja en carbohidratos en la sartén. Espolvorea la mitad del queso cheddar de manera uniforme sobre la tortilla.
Extiende la mezcla de pollo y vegetales sobre el queso, luego cubre con el queso restante.
Coloca la segunda tortilla encima, presionándola suavemente con una espátula.
Cocina la quesadilla durante 3-4 minutos, hasta que la tortilla de abajo esté dorada y el queso comience a derretirse. Voltea cuidadosamente la quesadilla con la espátula, añadiendo otra cucharada de mantequilla si es necesario.
Cocine por 3-4 minutos adicionales del otro lado, asegurándose de que el queso se haya derretido completamente y la tortilla esté dorada.
Transfiere la quesadilla a una tabla de cortar. Deja que se enfríe por un minuto antes de cortarla en triángulos utilizando un cuchillo afilado o cortador de pizza.
Sirva caliente, opcionalmente con un lado de crema agria o guacamole.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 42.9 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 2162 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1058 mg | 81% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 489 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
