Quesadilla de Pollo con Chipotle sin lácteos
¡Experimenta los audaces y ahumados sabores de nuestra Quesadilla de Pollo al Chipotle sin lácteos, una comida satisfactoria perfecta para cenas entre semana o reuniones informales! Esta receta combina expertamente tierno pollo a la parrilla marinado en chiles chipotle y especias cálidas, superpuesto con queso sin lácteos derretido, crujientes pimientos rojos, picante cebolla morada y fresco cilantro, todo envuelto en tortillas doradas y crujientes. Listas en tan solo 40 minutos, estas quesadillas son una delicia sin lácteos para todos los amantes de los sabores audaces y zesty sin sacrificar la cremosidad. Sírvelas con rebanadas de aguacate cremoso y un toque de lima fresca para el toque final definitivo. Perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable de un clásico de inspiración mexicana, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa adobo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces tortillas grandes de harina
- 2 cups queso sin lácteos rallado
- 0.5 pieces cebolla morada en rodajas finas
- 1 pieces pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 pieces aguacate en rodajas
- 1 pieces lima
Instructions
En un tazón, combine los chiles chipotles, aceite de oliva, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega las pechugas de pollo al tazón y cúbrelas bien con el adobo. Deja que se marinen durante al menos 15 minutos.
Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocine las pechugas de pollo marinadas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente carbonizadas. Retire del calor y deje enfriar ligeramente.
Mientras el pollo se enfría, extienda las tortillas. En una mitad de cada tortilla, distribuya de manera uniforme un cuarto del queso sin lácteos, las rodajas de cebolla roja y las rodajas de pimiento rojo.
Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtalo en tiras delgadas y distribúyelo de manera uniforme sobre las capas de queso y verduras en cada tortilla. Cubre con cilantro picado.
Doble las tortillas para envolver el relleno y presione suavemente hacia abajo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca una quesadilla en la sartén y cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido.
Repite el proceso de cocción para las quesadillas restantes.
Corta cada quesadilla en tercios o cuartos y sirve caliente con rodajas de aguacate y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.1 g | 258% | |
| Saturated Fat | 117.9 g | 590% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 7193 mg | 313% | |
| Total Carbohydrate | 266.2 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 150.1 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2598 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
