Quesadilla de Pollo con Chipotle sin Gluten
¡Eleva tu noche de tacos con estas irresistibles y fundentes **Quesadillas de Pollo con Chipotle sin Gluten**! Con tiras tiernas de pollo marinadas en audaces chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de lima con un toque picante y ajo aromático, estas quesadillas ofrecen un sabor intenso. Entre tortillas doradas sin gluten se encuentran capas de cheddar y Monterey Jack fundidos, complementados con cebollas verdes frescas y cilantro picado para un toque vibrante. Perfectamente doradas en el sartén y listas en solo 35 minutos, esta versátil y sin gluten variación de un clásico mexicano es ideal para cenas entre semana o como un aperitivo que encantará a todos. ¡Sírvelas con salsa o guacamole para una experiencia completa y deliciosa! Palabras clave: sin gluten, pollo con chipotle, receta de quesadilla, cena rápida, inspiración mexicana, comidas de entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas sin gluten
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Chiles chipotles en salsa de adobo
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 1.5 cups Queso Cheddar rallado
- 1.5 cups Queso Monterey Jack rallado
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 0.25 cup Cilantro picado
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas.
En un bol mediano, combina los chiles chipotles en salsa de adobo, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Agrega las tiras de pollo al adobo y mézclalas para que se cubran uniformemente. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta el resto de 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocine durante aproximadamente 7-10 minutos, o hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Retira del fuego.
Precalienta un sartén o plancha limpia a fuego medio.
Para armar las quesadillas, coloca una tortilla sin gluten en una superficie plana. Espolvorea un cuarto de la mezcla de queso (cheddar y Monterey Jack) uniformemente sobre la mitad de la tortilla.
Coloca encima un cuarto de las tiras de pollo cocidas, algunas cebolletas en rodajas y cilantro picado.
Doble la tortilla para cubrir el relleno, creando una forma de media luna. Presione suavemente para asegurar.
Coloca la quesadilla armada en el sartén precalentado y cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido.
Repetir los pasos de armado y cocción con las tortillas y rellenos restantes.
Una vez que todas las quesadillas estén cocidas, córtalas en tres triángulos y sirve caliente con un lado de salsa o guacamole si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 1107 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 494 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
