Quesadilla de Pollo con Chipotle
Disfruta de sabores audaces y ahumados con esta receta de Quesadilla de Pollo Chipotle, un verdadero éxito garantizado perfecto para noches ocupadas entre semana o reuniones informales. Presenta pollo tierno y marinado impregnado con el intenso calor de los chiles chipotles en salsa de adobo, realzado por un toque de jugo de lima y sazonado con especias aromáticas como comino y ajo en polvo, esta delicia captura la esencia de la cocina tex-mex. Ensamblado entre tortillas de harina doradas y crujientes con mantequilla, el jugoso pollo se combina con capas pegajosas de una mezcla de quesos mexicanos rallados, creando un bocado derretido e irresistible cada vez. Listas en solo 35 minutos, estas quesadillas son simples de hacer pero rebosantes de sabor. Decóralas con cilantro fresco para un toque vibrante y sírvelas con crema agria cremosa y salsa picante para completar la experiencia. Perfectas para cenas familiares o festines de días de juego, ¡estas quesadillas seguramente se convertirán en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Chiles chipotle en salsa adobo
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Tortillas de harina
- 2 cups Mezcla de quesos mexicanos rallados
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional)
- 0.5 cup Crema agria (para servir)
- 0.5 cup Salsa (para servir)
Instructions
Comience por preparar el adobo para el pollo. En un tazón pequeño, combine los chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de lima, aceite de oliva, ajo en polvo, comino molido, sal y pimienta negra. Mezcle bien para combinar.
Coloca la pechuga de pollo en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ella. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Cubre y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Una vez que el pollo haya marinado, calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y cocínalo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.
Para armar cada quesadilla, coloca una tortilla de harina en una superficie limpia. Espolvorea 1/2 taza del queso rallado mexicano de manera uniforme sobre la tortilla. Coloca una porción de las tiras de pollo sobre el queso, luego espolvorea aproximadamente 1 cucharada de cilantro picado si lo deseas. Cubre con otra 1/2 taza de queso y coloca encima otra tortilla.
En un sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Coloca cuidadosamente la quesadilla armada en el sartén. Cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido.
Repite el proceso con las tortillas y el relleno restante.
Una vez que las quesadillas estén cocidas, transfieralas a una tabla de cortar. Utilice un cuchillo afilado o cortador de pizzas para cortar cada quesadilla en cuartos.
Sirve las quesadillas de pollo chipotle calientes, con crema agria y salsa al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
3367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 243.1 g | 312% | |
| Saturated Fat | 122.6 g | 613% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 786 mg | 262% | |
| Sodium | 6601 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 113.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 193.9 g | 388% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 3914 mg | 301% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1541 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
