Quesadilla de Frijoles Bajo en Sodio
Satisface tus antojos de un clásico Tex-Mex saludable y sabroso con esta receta de **Quesadilla de Frijoles Bajos en Sodio**. Perfecta para cualquier persona que busque una comida saludable para el corazón, estas quesadillas combinan tortillas de trigo integral con un relleno sabroso de frijoles negros bajos en sodio, pimientos rojos, cebollinos y cilantro fresco, realzados con jugo de lima vibrante, comino y chile en polvo. El queso cheddar bajo en sodio y derretido une todo, mientras que un rápido dorado en aceite de oliva crea ese irresistible crujido dorado. Listo en solo 25 minutos, este plato es una opción nutritiva y rápida para cenar o almorzar. Sirve con rodajas cremosas de aguacate para una dosis adicional de frescura y grasas saludables. Lleno de sabores intensos e ingredientes saludables, esta sencilla receta de quesadilla es un giro bajo en sodio de un favorito reconfortante, perfecto para las noches ocupadas de la semana o como un aperitivo que deleitará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 1 can (15 oz) Judías negras enlatadas bajas en sodio
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks Cebolla verde
- 0.25 cup Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón en polvo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Queso cheddar bajo en sodio
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Aguacate
Instructions
Escurre y enjuaga completamente las judías negras enlatadas bajas en sodio para eliminar cualquier exceso de sal.
Pica el pimiento rojo y pica finamente las cebollas verdes y el cilantro. Ponlos a un lado.
En un recipiente mediano, combina los frijoles negros, pimiento rojo, cebollas verdes, cilantro, jugo de limón, comino molido, chile en polvo y ajo en polvo. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Coloca una tortilla en una superficie limpia y plana. Espolvorea 1/4 taza de queso cheddar bajo en sodio de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla.
Extienda aproximadamente 1/4 de la mezcla de frijoles sobre el queso, llegando cerca de los bordes.
Doble la tortilla por la mitad, presionando suavemente para mantener el relleno intacto.
Repite los pasos 4 al 6 con las tortillas restantes y el relleno.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agrega media cucharada de aceite de oliva.
Coloca una o dos quesadillas (dependiendo del tamaño de tu sartén) en la sartén. Cocina cada lado por 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y el queso esté derretido.
Transfiera las quesadillas cocidas a una tabla de cortar. Repita el proceso de cocción con las quesadillas restantes, añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
Corta el aguacate en rodajas y sirve junto a las quesadillas para un contraste fresco y cremoso.
Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.2 g | 118% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 132.0 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1186 mg | 91% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1908 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
