Quesadilla de Frijoles Bajo en Grasa
¡Satisface tus antojos de comida Tex-Mex sin remordimientos con esta sabrosa receta de Quesadilla de Frijoles Bajo en Grasa! ¡Lleno de frijoles negros ricos en proteínas, vibrantes pimientos rojos, cilantro fresco y el cálido sabor del chile en polvo y el comino, este plato combina ingredientes saludables y sabores audaces en una quesadilla perfectamente crujiente! Tortillas de trigo integral y queso rallado bajo en grasa lo convierten en una opción ligera pero satisfactoria para el almuerzo o la cena. El método de cocción en sartén garantiza un acabado dorado que es crujiente por fuera y cremoso por dentro sin exceso de aceite. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta fácil de seguir es perfecta para cualquiera que busque una comida rápida y saludable que no escatime en sabor. ¡Sirve estas porciones de quesadilla calientes con tu salsa favorita o yogur para un delicioso regalo bajo en grasa que impresionará seguro!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Tortillas de trigo integral
- 1 cup Frijoles negros enlatados
- 0.5 cup Queso rallado bajo en grasa
- 0.5 cup Pimiento rojo picado
- 0.25 cup Cebolla verde picada
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 light spray Aceite de oliva en aerosol
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Drene y enjuague completamente los frijoles negros enlatados bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de sodio.
En un tazón mediano, mezcla los frijoles negros, pimiento rojo, cebollas verdes, cilantro, chile en polvo, comino molido, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Rocíe ligeramente una sartén grande antiadherente con spray de aceite de oliva y precaliente a fuego medio.
Coloca una tortilla de trigo integral en una superficie plana y extiende la mitad de la mezcla de frijoles de manera uniforme sobre la tortilla.
Espolvorea un cuarto de taza de queso rallado bajo en grasa sobre la mezcla de frijoles.
Coloca la segunda tortilla encima para cubrir completamente.
Con cuidado, transfiere la quesadilla rellena a la sartén precalentada. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada y crujiente. Usa una espátula para presionar ligeramente y asegurar un calentamiento parejo.
Voltea la quesadilla con cuidado usando una espátula y cocina el otro lado por otros 3-4 minutos hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté crujiente y dorada.
Una vez cocido, saca la quesadilla del sartén y déjala reposar por un minuto antes de cortarla.
Con un cuchillo afilado o cortapizzas, corta la quesadilla en triángulos y sirve caliente, decorada con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.6 g | 16% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2292 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 104.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 635 mg | 49% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1454 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
