Quesadilla de filete vegetariano
Eleve tu juego Tex-Mex con esta sabrosa Quesadilla de "Steak" Vegetariano, una deliciosa adaptación de la clásica que es perfecta tanto para los que siguen una dieta basada en plantas como para los amantes de la carne. Llena de tiras de “steak” sin carne marinadas en salsa de soja, pimentón ahumado, ajo en polvo y comino, esta receta promete sabores audaces y ahumados en cada bocado. Se estratifica con queso cheddar o Monterey Jack derretido, pimientos morrones y cebollas rojas salteadas, y espinacas frescas o rúcula, la quesadilla es dorada, crujiente y deliciosamente pegajosa. Rápida de preparar en solo 30 minutos, esta comida hace el almuerzo o la cena ideal para dos personas, con guarniciones opcionales como salsa y crema agria para completar el plato. Fácil, satisfactoria y rebosante de sabor, esta quesadilla de "steak" vegetariano se convertirá rápidamente en la favorita de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de bistec sin carne (sustituto vegetariano)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 Tortillas de harina grandes
- 150 grams Queso rallado (cheddar, Monterey Jack o una mezcla)
- 1 Pimiento morrón, rebanado en rodajas finas
- 0.5 Cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 cup Espinacas frescas o rúcula
- 0.5 cup Salsa (opcional, para servir)
- 0.5 cup Crema agria (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón, combina la salsa de soja, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el comino molido. Agrega las tiras de bistec vegetariano y revuelve hasta que estén bien cubiertas. Deja marinar durante 10 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Coloque una tortilla plana sobre una superficie limpia. Espolvoree la mitad del queso rallado de manera uniforme sobre la tortilla. Coloque las tiras de filete vegetariano salteado, las verduras cocidas y espinacas frescas o rúcula encima del queso. Espolvoree el queso restante sobre el relleno, luego cubra con la segunda tortilla.
Calienta la sartén a fuego medio. Coloca con cuidado la quesadilla rellena en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, presionando suavemente con una espátula, hasta que la tortilla de abajo esté dorada y el queso comience a derretirse.
Voltea con cuidado la quesadilla usando una espátula grande y cocina por otros 2-3 minutos en el otro lado, hasta que esté dorada y crujiente.
Transfiera la quesadilla a una tabla para cortar y déjela reposar durante 1 minuto. Cortar en triángulos y servir inmediatamente con salsa y crema agria a un lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.4 g | 126% | |
| Saturated Fat | 44.2 g | 221% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 221 mg | 74% | |
| Sodium | 3839 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 91.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 97.9 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1534 mg | 118% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1566 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
