Quesadilla de Espinacas Alta en Proteínas
Eleve tus almuerzos o cenas con esta Quesadilla de Espinacas Alta en Proteínas, una deliciosa y nutritiva variante de un favorito clásico. Llena de ingredientes ricos en proteínas como frijoles negros, mozzarella rallada y cremoso queso cottage, esta receta combina tortillas integrales de trigo y espinacas frescas salteadas para crear una comida equilibrada y llena de sabor. Mejorada con especias aromáticas como comino, pimentón y ajo en polvo, esta quesadilla ofrece un sabor audaz y un crujido satisfactorio en cada bocado. Lista en tan solo 20 minutos, es perfecta para agendas ocupadas o una rápida recarga después del ejercicio. Córtala en cuartos para un aperitivo fácil de compartir o sírvela caliente como un plato abundante. Saludable, saciante y llena de sabores vibrantes, esta quesadilla de espinacas es ideal para cualquiera que busque una versión más saludable de la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 2 cups Espinacas crudas
- 1 cup Frijoles negros (cocidos o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 cup
- 0.5 cup Requesón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Agrega las espinacas crudas a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retira de la sartén y reserva.
En un bol pequeño, mezcla los frijoles negros con ajo en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta negra.
Coloque la espinaca cocida, los frijoles negros sazonados y el queso cottage sobre el queso mozzarella.
Espolvorea el queso mozzarella rallado restante encima, luego cubre con la segunda tortilla.
Caliente nuevamente la sartén a fuego medio. Coloque cuidadosamente la quesadilla armada en la sartén y cocine durante 2-3 minutos de un lado, presionando suavemente con una espátula.
Retire la quesadilla del sartén y déjela enfriar durante 1-2 minutos. Córtela en cuartos y sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 71 mg | 24% | |
| Sodium | 2689 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 104.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 64.2 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1097 mg | 84% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1338 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
