Quesadilla de Cerdo sin Lácteos
Sumérgete en la máxima comodidad culinaria con esta receta de Quesadilla de Cerdo sin Lácteos, una audaz y sabrosa versión de un clásico favorito. La carne de cerdo desmenuzada y tierna, sazonada a la perfección, se cocina lentamente y se combina con cebolla roja salteada, pimiento morrón rojo, rodajas cremosas de aguacate y queso sin lácteos derretido. Todo este deleite se envuelve en tortillas de harina tibias y doradas para un crujido perfecto en cada bocado. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y porciones para cuatro, este plato sabroso es ideal para cenas de entre semana o reuniones informales. Decorado con cilantro fresco y un toque de lima para un acabado lleno de sabor, esta quesadilla es completamente libre de lácteos, convirtiéndola en una elección deliciosa para aquellos con restricciones dietéticas o que buscan una alternativa más ligera a un favorito con queso. ¡Sirve caliente y observa cómo triunfa en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Paleta de cerdo deshuesada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de pollo
- 4 pieces Tortillas grandes de harina
- 1 medium
- 1 medium
- 1 medium Aguacate
- 1 medium Limón
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1.5 cups Queso sin lácteos
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
En un bol pequeño, mezcla el ajo en polvo, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Frota el lomo de cerdo con aceite de oliva y luego con la mezcla de especias hasta que esté completamente cubierto.
Calienta una olla grande apta para horno a fuego medio-alto y sella la paletilla de cerdo por todos lados hasta que esté dorada.
Vierte el caldo de pollo en la olla, cúbrela con una tapa y transfiérela al horno.
Cocine durante aproximadamente 2 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Mientras se cocina el cerdo, corta la cebolla morada y el pimiento morrón rojo en rodajas finas.
Corta, pela y rebana el aguacate. Exprime jugo de lima sobre las rebanadas de aguacate para evitar que se pongan marrones.
Una vez que el cerdo esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe un poco. Desmenuza el cerdo usando dos tenedores.
En una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla roja y el pimiento rojo hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Dobla la tortilla por la mitad y colócala en un sartén caliente a fuego medio. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté dorada y crujiente y el queso haya derretido.
Repite el proceso de montaje y cocción para las tortillas restantes.
Corta las quesadillas en forma de triángulos y sírvelas calientes.
Nutrition Facts
Calories |
3271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.6 g | 301% | |
| Saturated Fat | 107.1 g | 536% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 7005 mg | 305% | |
| Total Carbohydrate | 158.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2328 mg | 179% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3191 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
