Quesadilla de Cerdo Paleo
Eleva tus cenas entre semana con esta irresistible receta de "Paleo Pork Quesadilla" que está llena de sabores intensos e ingredientes saludables. La carne de cerdo desmenuzada, sazonada a la perfección con una mezcla de ajo, comino y chile en polvo, se roba el protagonismo, mientras que el repollo salteado y los dulces pimientos rojos añaden un crujido encantador. Dobladitas dentro de tortillas de harina de coco sin granos junto con rebanadas de aguacate cremoso y un toque de cilantro fresco, estas quesadillas ofrecen una deliciosa y saludable variante de un clásico placer culinario. Perfectas para dietas paleo, este plato fácil de hacer está listo en menos de dos horas y ofrece resultados de calidad de restaurante directamente desde tu cocina. ¡Sírvelas con rodajas de limón para un toque final y disfruta de esta delicia libre de gluten y lácteos que seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound paleta de cerdo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup repollo, finamente rallado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium
- 4 sheets
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 medium lima en gajos
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
Frote el hombro de cerdo con polvo de cebolla, polvo de ajo, comino, chile en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega el hombro de cerdo y sella por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y transfiera al horno precalentado.
Asar durante aproximadamente 1 hora o hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Retire el cerdo del horno, desmenuce con tenedores y reserve.
En una sartén mediana, caliente el resto de una cucharada de aceite de coco a fuego medio.
Añade el repollo rallado y el pimiento rojo en rodajas, y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
Agregar una capa de cerdo desmenuzado, una porción de verduras salteadas y un par de rebanadas de aguacate en la mitad de la tortilla.
Espolvorear con cilantro picado.
Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina la quesadilla durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
Repite con las tortillas restantes.
Corta cada quesadilla en triángulos y sirve con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.1 g | 150% | |
| Saturated Fat | 55.1 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3395 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 81.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 43.6 g | 156% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 124.4 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3457 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
