Quesadilla de Carne y Queso sin lácteos
¡Dale un toque especial a tus cenas entre semana con esta suculenta quesadilla de carne y queso sin lácteos! Una jugosa y sazonada carne de res se combina con cebollas caramelizadas, vibrantes pimientos morrones y cremoso queso rallado sin lácteos, todo envuelto en una tortilla dorada y crujiente. Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta reemplaza el queso tradicional por alternativas vegetales sin comprometer el sabor. Con un rápido tiempo de preparación de 15 minutos y pasos sencillos, es una comida fácil y satisfactoria para dos personas que rebosa sabores intensos y un toque tex-mex. Sírvela caliente con cilantro fresco, tu salsa favorita, guacamole o crema agria sin lácteos para un delicioso y sencillo manjar que toca todas las notas correctas. ¡Ya sea que estés eliminando los lácteos o simplemente buscando una nueva versión de una clásica quesadilla, este platillo seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Bistec (por ejemplo, bistec de falda o bistec de arrachera)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 Cebolla amarilla en rodajas finas
- 1 Pimientos morrones, en rodajas finas (de cualquier color)
- 1 cup Queso rallado sin lácteos (por ejemplo, a base de anacardos o soja)
- 4 Tortillas de harina grandes (o tortillas sin gluten si se prefiere)
- 1 as needed Aceite de aguacate en spray o aceite de oliva adicional (para cocinar)
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Frota la mezcla de especias por ambos lados del bistec.
Rocía el jugo de lima sobre el filete sazonado y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos mientras prepares los otros ingredientes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Sella el bistec por 3-4 minutos de cada lado o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retira el bistec del sartén y déjalo reposar por 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de oliva. Saltear las cebollas y los pimientos por 4-5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Retirar del fuego y reservar.
Coloque una tortilla plana en una superficie limpia. Extienda una capa uniforme de queso rallado sin lácteos en la mitad de la tortilla. Encima del queso, coloque el filete en rodajas, cebollas salteadas y pimientos. Espolvoree con más queso, si lo desea.
Doble la tortilla por la mitad para cubrir el relleno. Repita el proceso con las tortillas restantes y los rellenos.
Caliente un sartén o plancha limpia a fuego medio. Rocíe ligeramente con aceite de aguacate o cepille con aceite de oliva. Coloque la quesadilla preparada en el sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido.
Con cuidado, retire la quesadilla de la sartén y deje que se enfríe un poco antes de cortarla en trozos en forma de triángulos. Repita con las quesadillas restantes.
¡Sirva inmediatamente con un adorno de cilantro fresco, si lo desea. Disfrute con su salsa favorita, guacamole o crema agria sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 3242 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 148.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 83.4 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1450 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
