Quesadilla de carne baja en sodio.
Disfruta de los sabores vibrantes de una Quesadilla de Carne de Res Baja en Sodio que combina la carne molida magra y sustanciosa con una mezcla de ingredientes frescos y saludables, ¡todo manteniendo los niveles de sodio bajo control! Perfectamente sazonada con comino, chile en polvo y ajo en polvo, esta versión saludable de un clásico favorito mexicano está rebosante de un sabor audaz. Los pimientos morrones picados, cebolla dulce y tomates sin sal añadida elevan el relleno, mientras que las tortillas de trigo integral y el queso rallado bajo en sodio crean el envoltorio nutritivo definitivo. Cada quesadilla se tostada a la perfección en un sartén, ofreciendo bordes irresistiblemente crujientes y queso derretido y pegajoso en su interior. Lista en solo 35 minutos, esta receta fácil es ideal para una cena rápida que no compromete el sabor ni las elecciones saludables. ¡Es una comida familiar para disfrutar sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra
- 0.5 cup Caldo de res sin sal
- 1 cup Pimientos morrones, en cubitos
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 1 cup Tomates cortados sin sal añadida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 1 cup Queso bajo en sodio, rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade la carne de res magra. Cocina hasta que esté dorada y desmenuzada, aproximadamente 5-7 minutos, drenando cualquier exceso de grasa.
Agrega los pimientos morrones y la cebolla en cubos a la sartén con la carne. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 4-5 minutos.
Incorpora el caldo de res sin sal, los tomates cortados sin sal, el comino molido, el chile en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y cocina por 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen. Retira del fuego.
En un sartén limpio, añade una pequeña cantidad de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Coloca una tortilla en el sartén y espolvorea un cuarto del queso bajo en sodio sobre la mitad de la tortilla.
Coloca un cuarto de la mezcla de carne sobre el queso, luego dobla la tortilla para cerrar. Cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso derretido.
Repite el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de carne, agregando más aceite de oliva a la sartén según sea necesario.
Corta cada quesadilla en triángulos y sírvelas de inmediato, ¡disfrutando de esta deliciosa delicia baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 361 mg | 120% | |
| Sodium | 1889 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 133.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 144.5 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1060 mg | 82% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 1496 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
