Quesadilla de Carne Asada Whole30
¡Disfruta de esta sabrosa y saludable versión de un clásico con nuestra receta de Quesadilla de Carne Asada Whole30! Tierna carne de falda marinada con jugo de lima, aminoácidos de coco y una mezcla de especias cálidas, luego asada a la perfección antes de ser colocada dentro de tortillas sin grano. Esta delicia sin lácteos presenta un cremoso queso de anacardos estilo alfredo como una alternativa satisfactoria, acompañado de rodajas de aguacate fresco, crujiente cebolla roja y vibrante cilantro. Rápida de cocinar pero rebosante de audaces y satisfactorios sabores, esta receta es perfecta para cualquiera que siga una dieta Whole30 o busque una comida libre de gluten y amigable con el paleo. ¡Sirve estas quesadillas doradas y crujientes como plato principal o como un aperitivo que seguramente impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "arrachera"
- 0.25 cup aminos de coco
- 3 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 tortillas grandes sin granos
- 0.75 cup queso de anacardo estilo Alfredo
- 2 aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup cebolla morada en rodajas finas
Instructions
Comienza preparando el adobo para el filete de falda. En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino molido, el chile en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Bate estos ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Coloca el filete de falda en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el filete, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo y deja que gotee el exceso de líquido. Asa el bistec durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que alcance el nivel de cocción deseado. Deja reposar el bistec durante 5-10 minutos antes de rebanarlo finamente en contra de la fibra de la carne.
Mientras la carne se está reposando, extienda una capa delgada de queso de anacardos estilo alfredo en la mitad de cada tortilla.
Coloque rebanadas finas de carne sobre el lado de la tortilla cubierto de queso. Agregue unas rebanadas de aguacate, un poco de cilantro picado y unas cuantas rodajas finas de cebolla morada.
Doble las tortillas por la mitad, presionando suavemente para sellar los bordes juntos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca cada quesadilla en la sartén y cocina por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y ligeramente crujientes.
Saca las quesadillas de la sartén, córtalas en triángulos y sírvelas inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.3 g | 253% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 7258 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 210.0 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 171.4 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 4071 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
