Quesadilla de Carne Asada
Deléitate con esta receta de Carne Asada Quesadilla, una fusión deliciosa de tierna carne de falda marinada, queso Monterey Jack derretido y vibrantes sabores como lima, naranja, cilantro y salsa fresca. El filete de carne a la parrilla perfectamente sazonado con comino, chile en polvo y ajo es el protagonista, mientras que las tortillas de harina doradas y mantecosas proveen el lienzo perfecto para las capas de queso y sabor. Fáciles de preparar e increíblemente versátiles, estas quesadillas son ideales para cenas ocupadas o reuniones informales. Sírvelas con salsa fresca para un toque final vibrante y disfruta de un platillo digno de restaurante directamente en casa. ¡Ideal para los amantes de la comida tex-mex y sabores audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "entraña"
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon zumo de naranja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tortillas de harina grandes
- 2 cups Queso Monterey Jack rallado
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.25 cup cilantro picado
- 0.5 cup cebolla picada
- 0.5 cup salsa fresca
Instructions
En un tazón mediano, combina el jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva, salsa de soja, ajo picado, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para crear la marinada.
Coloca el filete de falda en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el filete esté completamente cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo, permitiendo que el exceso de adobo gotee, y colócalo en la parrilla.
Cocine la carne a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para que quede término medio, o a su gusto. Retire la carne de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas finas, en sentido contrario a las fibras.
Caliente un sartén grande a fuego medio. Unte la mantequilla de manera uniforme en un lado de cada tortilla.
Coloca una tortilla en la sartén con la parte untada de mantequilla hacia abajo. Espolvorea 1/2 taza de queso de manera uniforme sobre la tortilla.
Coloca una porción de la carne asada en rebanadas encima del queso. Espolvorea con 1 cucharada de cilantro picado y 2 cucharadas de cebolla picada.
Cubra con otra 1/2 taza de queso y coloque otra tortilla encima, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
Cocine por unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido.
Repite el proceso para los ingredientes restantes para hacer las otras quesadillas.
Corta cada quesadilla en triángulos y sirve con salsa fresca al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.0 g | 251% | |
| Saturated Fat | 84.0 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 679 mg | 226% | |
| Sodium | 7385 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 131.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 210.1 g | 420% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1963 mg | 151% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2283 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
