Quesadilla de Brisket Whole30
Eleva tu repertorio de quesadillas con esta receta de Quesadilla de Brisket Whole30, un plato sabroso y satisfactorio que es libre de granos y lácteos, perfecto para aquellos que siguen una dieta Whole30 o buscan una versión más saludable de la comida reconfortante. El brisket de res, tierno y asado en el horno, sazonado con una mezcla sabrosa de aminos de coco, vinagre de sidra de manzana y especias ahumadas, se combina con pimientos morrones, cebollas caramelizadas y jalapeños opcionales para crear un relleno audaz y vibrante. Envueltas en tortillas compatibles con Whole30 y cocidas hasta que estén doradas y crujientes, estas quesadillas se sirven acompañadas de un cremoso puré de aguacate mezclado con jugo de lima y cilantro fresco para un toque final jugoso. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y una cocción lenta perfecta, esta receta es una excelente manera de transformar tu comida trampa favorita en una delicia saludable y nutritiva. Perfecta para la cena, reuniones o cualquier ocasión que desee disfrutar sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pecho de Res
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en Polvo
- 1 teaspoon Polvo de Cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium Cebolla amarilla en rodajas finas
- 1 optional Jalapeño en rodajas finas
- 8 pieces Tortillas aptas para Whole30 sin granos.
- 2 large Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 cup Lechuga, rallada
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, vinagre de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Frote a fondo el brisket con la mezcla de especias.
Coloca el brisket en un recipiente grande para hornear y cúbrelo con papel de aluminio. Cocina en el horno precalentado durante 3 horas, o hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Mientras el brisket se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega rodajas de pimiento rojo, cebolla amarilla y jalapeño opcional a la sartén. Saltea hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 8-10 minutos. Aparta.
Una vez que el brisket esté cocido, retírelo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos. Luego, desmenuce el brisket usando dos tenedores.
En un tazón aparte, machaca los aguacates y mézclalos con jugo de limón y cilantro. Sazona con sal al gusto.
Para armar las quesadillas, coloca una tortilla libre de granos en un sartén limpio a fuego medio. Coloca el brisket desmenuzado y las verduras salteadas en una mitad de la tortilla.
Dobla la tortilla por la mitad y cocina por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Sirve las quesadillas con aguacate machacado, lechuga rallada y cualquier cilantro adicional.
Nutrition Facts
Calories |
904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1805 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
