Quesadilla de Brisket Whole30
Eleva tu repertorio de quesadillas con esta receta de Quesadilla de Brisket Whole30, un plato sabroso y satisfactorio que es libre de granos y lácteos, perfecto para aquellos que siguen una dieta Whole30 o buscan una versión más saludable de la comida reconfortante. El brisket de res, tierno y asado en el horno, sazonado con una mezcla sabrosa de aminos de coco, vinagre de sidra de manzana y especias ahumadas, se combina con pimientos morrones, cebollas caramelizadas y jalapeños opcionales para crear un relleno audaz y vibrante. Envueltas en tortillas compatibles con Whole30 y cocidas hasta que estén doradas y crujientes, estas quesadillas se sirven acompañadas de un cremoso puré de aguacate mezclado con jugo de lima y cilantro fresco para un toque final jugoso. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y una cocción lenta perfecta, esta receta es una excelente manera de transformar tu comida trampa favorita en una delicia saludable y nutritiva. Perfecta para la cena, reuniones o cualquier ocasión que desee disfrutar sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pecho de Res
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en Polvo
- 1 teaspoon Polvo de Cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium Cebolla amarilla en rodajas finas
- 1 optional Jalapeño en rodajas finas
- 8 pieces Tortillas aptas para Whole30 sin granos.
- 2 large Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 cup Lechuga, rallada
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, vinagre de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Frote a fondo el brisket con la mezcla de especias.
Coloca el brisket en un recipiente grande para hornear y cúbrelo con papel de aluminio. Cocina en el horno precalentado durante 3 horas, o hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Mientras el brisket se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega rodajas de pimiento rojo, cebolla amarilla y jalapeño opcional a la sartén. Saltea hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 8-10 minutos. Aparta.
Una vez que el brisket esté cocido, retírelo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos. Luego, desmenuce el brisket usando dos tenedores.
En un tazón aparte, machaca los aguacates y mézclalos con jugo de limón y cilantro. Sazona con sal al gusto.
Para armar las quesadillas, coloca una tortilla libre de granos en un sartén limpio a fuego medio. Coloca el brisket desmenuzado y las verduras salteadas en una mitad de la tortilla.
Dobla la tortilla por la mitad y cocina por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Sirve las quesadillas con aguacate machacado, lechuga rallada y cualquier cilantro adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.5 g | 260% | |
| Saturated Fat | 52.5 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.1 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 7671 mg | 334% | |
| Total Carbohydrate | 225.9 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 61.7 g | 220% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 230.8 g | 462% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 5311 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
