Quesadilla de Brisket Sin Lácteos
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de nuestra Quesadilla de Brisket sin lácteos, una deliciosa vuelta de tuerca a un clásico Tex-Mex que es totalmente libre de lácteos. Esta receta presenta brisket tierno y cocido lentamente, infusionado con especias aromáticas como comino y chile en polvo, acompañado de cebollas salteadas, pimientos morrones rojos y queso cremoso sin lácteos. Envueltos en tortillas de maíz crujientes y rematados con un toque de cilantro fresco y lima, estas quesadillas son perfectas para aquellos que buscan una comida abundante pero libre de lactosa. Ya sea servido como un aperitivo que encantará a todos o como una cena satisfactoria entre semana, este platillo está lleno de sabor, textura e ingredientes vibrantes. ¡Acompáñalo con salsa o guacamole para un extra de indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "Pecho de res"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 cup Queso no lácteo
- 8 Tortillas de maíz.
- 0.25 cup Cilantro
- 1 Limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando el brisket. Precaliente su horno a 300°F (150°C). En una olla grande resistente al horno, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona el pecho de res con sal y pimienta negra. Sella el pecho de res en la olla durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se dore.
Saca el pecho de res de la olla y reserva. En la misma olla, agrega el aceite de oliva restante y saltea la cebolla picada y el pimiento rojo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, comino y chile en polvo a la cebolla y pimiento, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Vuelve la falda a la olla, vierte suficiente agua para cubrir la mitad de la falda y lleva a hervir a fuego lento. Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno. Cocina durante 3 horas o hasta que la falda esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
Una vez cocido, saca el pecho de ternera del horno y déjalo enfriar ligeramente. Utiliza dos tenedores para desmenuzar el pecho de ternera.
En una sartén grande, calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Coloca una tortilla de maíz en la sartén y espolvorea 2 cucharadas de queso no lácteo sobre la mitad de la tortilla.
Coloca en capas con brisket desmenuzado, verduras salteadas y un toque de cilantro picado. Opcional: Agrega un chorrito de jugo de lima para darle un sabor extra.
Doble la tortilla por la mitad, presionando suavemente con una espátula, y cocine por 2-3 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté crujiente y el queso esté derretido.
Repite el proceso con las tortillas y rellenos restantes.
Corta cada quesadilla en tercios y sirve caliente. Disfruta de tu Quesadilla de Brisket sin lácteos con un acompañamiento de salsa o guacamole si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.0 g | 224% | |
| Saturated Fat | 81.7 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 481 mg | 160% | |
| Sodium | 4415 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 216.4 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 167.1 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1652 mg | 127% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2403 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
