Quesadilla de bistec y queso Whole30
Eleva tu comida con esta Quesadilla de Carne y Queso Whole30, ¡una sabrosa y llena de proteínas versión de un favorito clásico que es libre de granos, sin lácteos, y 100% compatible con tus objetivos Whole30. Tiernas rebanadas de carne sazonada de falda o de arrachera combinan perfectamente con pimientos y cebollas moradas salteadas, todo envuelto entre tortillas crujientes sin granos. El cremoso y sabroso queso de anacardos añade un toque rico e indulgente sin lácteos, mientras que el cilantro fresco decora cada bocado con una explosión de frescura. Listas en solo 30 minutos, estas quesadillas son perfectas tanto para el almuerzo como para la cena, ¡y son aún mejores servidas con guacamole y salsa para mojar! Ya sea que sigas Whole30 o simplemente estés buscando una opción saludable y satisfactoria, ¡esta receta es una que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Bistec (falda o arrachera)
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 4 tortillas Tortillas sin granos (cumple con Whole30, como la marca Siete)
- 0.5 cup Queso de anacardo (alternativa de queso sin lácteos)
- 0.5 cup Cebolla roja (cortada en rodajas finas)
- 0.5 cup Pimiento morrón (cortado en rodajas finas)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 0.5 cup Guacamole (opcional, para servir)
- 0.5 cup Salsa (opcional, para servir)
Instructions
1. Comienza por preparar el bistec. Sécalo con toallas de papel, luego sazona ambos lados con sal marina, pimienta negra molida, pimentón ahumado y ajo en polvo.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, agrega el filete al sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (idealmente término medio). Retira el filete del sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en lonjas finas contra la fibra de la carne.
3. En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de aguacate. Añadir la cebolla roja en rodajas y el pimiento, saltear durante 4-5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Retirar de la sartén y reservar.
4. Caliente las tortillas sin granos en un sartén seco o en una parrilla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto por lado hasta que estén flexibles.
7. Repite con el resto de las tortillas y los ingredientes de relleno hasta que se hagan todas las quesadillas.
8. Corta cada quesadilla en mitades o cuartos. Adorna con cilantro fresco y sirve con guacamole y salsa al lado, si lo deseas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.0 g | 153% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 5081 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 97.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 84.3 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2390 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
