Queijada Tradicional Baja en Carbohidratos
Disfruta de la delicia rica y cremosa de la Queijada Tradicional Baja en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto del amado clásico portugués. Elaborada con harinas de almendra y coco, esta receta ofrece una base naturalmente libre de gluten que se complementa perfectamente con la deliciosa combinación de queso crema, crema espesa y un toque de canela. Endulzadas con eritritol, estas delicias en tamaño bocado son bajas en carbohidratos pero rebosantes en sabor tradicional. Con solo 15 minutos de preparación y un horneado rápido, estas queijadas son tan fáciles de hacer como de disfrutar. Perfectas para un postre sin culpa o un capricho a media tarde, sírvelas calientes con una pizca de canela o disfrútalas frías como un tentempié cremoso y decadente.
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 170 grams Edulcorante granulado de eritritol.
- 60 grams Mantequilla sin sal (derretida)
- 4 large Huevos
- 240 milliliters Nata para montar
- 100 grams Queso crema (ablandado)
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins o cúbrelo con moldes de papel.
En un tazón, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente grande aparte, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorpore la crema espesa, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema hasta que estén completamente incorporados y suaves.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcla bien para asegurar una masa sin grumos.
Vierta la masa uniformemente en la bandeja para muffins preparada, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que los tops estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retire las queijadas del horno y déjelas enfriar durante 10-15 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opcionalmente, espolvorea la parte superior con una ligera pizca de canela molida adicional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.9 g | 278% | |
| Saturated Fat | 112.2 g | 561% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1226 mg | 409% | |
| Sodium | 1312 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 212.8 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 589 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
