Qeema de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores del Sur de Asia con este Qeema de Pollo Bajo en Sodio, una versión más saludable del plato clásico. Esta receta utiliza pollo molido, especias aromáticas como comino y garam masala, hierbas frescas como menta y cilantro, y un toque animado de jugo de limón para una comida sabrosa pero amigable con el corazón. Perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio sin renunciar al sabor, este qeema se cocina a fuego lento a la perfección, permitiendo que las especias y hierbas se mezclen maravillosamente con el pollo tierno. Listo en menos de una hora, es una opción fácil para la cena entre semana y se combina maravillosamente con arroz al vapor, naan de trigo integral o una simple ensalada. Repleto de proteínas y rebosante de sabores audaces, este plato seguramente será un éxito en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pollo molido
- 1 large, finely chopped cebolla
- 2 medium, finely chopped tomates
- 1 inch piece, grated jengibre
- 3 cloves, minced ajo
- 2 finely chopped chiles verdes
- 0.5 cup, finely chopped cilantro fresco
- 0.5 cup, finely chopped menta fresca
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que desprendan su aroma.
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor crudo del ajo.
Añade el pollo molido a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina, deshaciendo el pollo con una espátula, hasta que ya no esté rosado y esté completamente cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Incorpora los tomates picados, el cilantro en polvo, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la pimienta negra. Cocina durante 5-7 minutos hasta que los tomates estén blandos y se hayan mezclado bien con el pollo.
Agrega el agua, mezcla bien y tapa la sartén. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Destape la sartén y aumente el fuego a medio. Agregue el cilantro fresco, la menta y el garam masala. Cocine por 3 minutos adicionales.
Finaliza agregando una cucharada de jugo de limón, para darle al qeema un toque fresco y lleno de sabor.
Retirar del fuego y servir caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.4 g | 92% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 379 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 106.3 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 4121 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
