Puttu de Sathumavu sin frutos secos
Disfruta de la wholesome bondad de Nut-Free Sathumavu Puttu, un nutritivo platillo de desayuno del sur de la India elaborado con harina mixta de mijo (Sathumavu), un poderoso tesoro de beneficios para la salud. Esta receta aporta un toque libre de frutos secos al tradicional puttu al vapor, haciéndolo ideal para aquellos con alergias a los frutos secos. Con capas de coco fresco rallado entre la harina de mijo desmenuzada y perfectamente humedecida, este plato se cocina al vapor hasta alcanzar una esponjosidad perfecta en una máquina de puttu o vaporera. Su rápido tiempo de preparación—solo 10 minutos para preparar y 20 minutos para cocinar—garantiza que sea perfecto para las mañanas ocupadas. Sirve caliente con plátanos maduros, jaggery o sustanciosos currys para tener un inicio repleto y delicioso de tu día. Nut-Free Sathumavu Puttu no solo es saludable y libre de gluten, sino también una forma fantástica de incorporar los mijo en tu dieta mientras exploras una delicia culinaria tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de mijo mezclado (Sathumavu)
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Coco rallado
Instructions
En un bol grande, combina 2 tazas de harina de mijo mezclado con 0,5 cucharadita de sal.
Agrega gradualmente 1 taza de agua a la mezcla de harina, revolviendo continuamente con los dedos para humedecer la harina. La consistencia debe ser granulosa pero ligeramente húmeda. Al apretar la harina entre los dedos, debe mantener la forma pero desmoronarse fácilmente al ser alterada.
Deje reposar la harina humedecida durante 5 minutos.
Coloca 2 cucharadas de coco rallado en el fondo del tubo de puttu o bol para vapor.
Llene suavemente el tubo o recipiente con dos o tres puñados de la mezcla de harina de mijo humedecida, seguido por otra capa de coco rallado. Repita el proceso de capas hasta que el tubo de puttu esté lleno, terminando con una capa de coco.
Coloca el tubo lleno en el vaporizador y cocina al vapor durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que notes que escapa vapor por la parte superior del fabricante de puttu.
Con cuidado, retire el puttu del vaporizador y déjelo enfriar durante un minuto.
Empuje el puttu hacia afuera en un plato de servir utilizando una varilla delgada o el empujador del fabricante de puttu.
Sirva tibio con acompañamientos como plátano, panela o curry si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1211 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 177.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 574 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
