Puttu de Sathumavu sin azúcar
Disfruta de un desayuno completo y libre de culpa con esta receta de Puttu de Sathumavu sin azúcar, una versión nutritiva de la favorita tradicional del sur de la India. Hecho con Sathumavu, una mezcla de granos múltiples llena de nutrientes esenciales, y endulzado naturalmente con estevia o eritritol opcional, este plato es perfecto para aquellos que buscan comenzar su día sin azúcar pero con mucho sabor. La delicada capa de harina de Sathumavu húmeda y coco rallado fresco se cuece al vapor a la perfección, infundiendo texturas y aromas irresistibles. Realzado con un toque de cardamomo, esta receta fácil de hacer solo lleva 25 minutos y se sirve como una comida deliciosa y rica en fibra, ideal para disfrutar caliente con leche de coco cremosa. Ya sea que busques una opción de desayuno saludable o un refrigerio nutritivo, ¡este Puttu de Sathumavu sin azúcar está garantizado de satisfacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de sathumavu (mezcla saludable de varios granos)
- 0.5 cup Coco rallado
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 0.5 cup Agua
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 tablespoon Stevia o Eritritol (opcional)
Instructions
En un tazón, mezcla 1 taza de Sathumavu con 0.25 cucharadita de sal.
Agrega gradualmente 0.5 taza de agua, un poco a la vez. Usa las yemas de los dedos para mezclar la harina y el agua hasta obtener una textura desmenuzable. La mezcla debe estar húmeda pero no empapada.
Prueba la consistencia tomando una pequeña cantidad de la mezcla en tu mano y presionándola. Debería mantener su forma sin desmoronarse.
Si estás utilizando, mezcla suavemente 1 cucharada de Stevia o Eritritol en la mezcla de harina en esta etapa.
Coloca 2 cucharadas de coco rallado en el fondo del vaporizador de puttu (puttu kutti) y luego añade 3-4 cucharadas de la mezcla de harina.
Cubre el vaporizador de puttu con su tapa y colócalo sobre el agua hirviendo en el recipiente base (puttu kudam).
Cocine al vapor durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que vea salir vapor por las aberturas superiores del vaporizador de puttu.
Retire la vaporera de puttu del fuego y permita que se enfríe ligeramente. Empuje suavemente el puttu sobre un plato de servir utilizando una espátula pequeña o la parte trasera de una cuchara.
Espolvorea 0.25 cucharadita de polvo de cardamomo sobre el puttu para darle sabor extra.
Sírvelo caliente, acompañado de leche de coco, o disfrútalo tal cual para un desayuno nutritivo y sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.2 g | 32% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 722 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 162.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 869 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
