Puttu de Sathumavu Keto
Descubre la fusión perfecta de tradición y salud con el Keto Sathumavu Puttu, una versión baja en carbohidratos de la clásica delicia al vapor del sur de la India. Esta receta sin gluten reemplaza los granos tradicionales con harina de almendra rica en nutrientes, harina de coco y una mezcla de semillas supersaludables que incluyen semillas de lino, semillas de chía y semillas de cáñamo, lo que la hace ideal para los entusiastas del keto. Enriquecido con la dulzura natural de la stevia y capas de coco rallado, este plato logra la firma de textura desmenuzable y húmeda del puttu mientras sigue siendo libre de culpa. Con solo 35 minutos de principio a fin, esta receta versátil es una opción saludable y satisfactoria para un desayuno rápido, una comida ligera o una deliciosa combinación con sabrosos curris y chutneys. ¡Disfruta de la bondad saludable del Keto Sathumavu Puttu y dale un giro fresco y nutritivo a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 2 tablespoons Semillas de cáñamo
- 0.5 cup Coco rallado
- 1 teaspoon Polvo de estevia
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
Instructions
Agrega el coco rallado a los ingredientes secos y mezcla bien para combinar.
Revuelva el polvo de estevia y la sal para distribuir uniformemente el sazón.
Agrega agua gradualmente, poco a poco, mientras mezclas continuamente con la mano. La mezcla debe lograr una textura desmenuzada que se mantenga unida al presionarla sin estar demasiado húmeda.
Llena la base del molde de puttu con agua y llévala a hervir a fuego medio.
Coloca una capa pequeña de coco rallado en el molde cilíndrico del puttu maker (el puttu kutty), seguido por una capa de la mezcla de harina preparada. Repite las capas hasta que el molde esté lleno, terminando con una capa final de coco rallado.
Fija el molde a la base y cocina al vapor el puttu durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que esté cocido por completo.
Con cuidado, saca el puttu del molde con una cuchara. Sirve caliente como acompañamiento o disfruta como plato principal con un curry o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.0 g | 122% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1268 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 1022 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
