Puttu de Sathumavu
Sathumavu Puttu es un delicioso desayuno del sur de la India, completo y nutritivo, perfecto para comenzar el día con buen pie. Hecho con una mezcla de harina multigrano nutritiva sathumavu y capas de coco rallado fresco, este plato al vapor es ligero, esponjoso y repleto de sabores. La clave para lograr su característica textura desmenuzable pero suave radica en humedecer cuidadosamente la harina a la perfección. Preparado con un tradicional vaporizador de puttu, esta receta se prepara en solo 35 minutos y es una opción fantástica para las mañanas ocupadas. Sírvelo caliente con plátanos maduros, un toque de azúcar o incluso un poco de panela para un toque tradicional. Sin gluten, rico en fibra y adecuado para todas las edades, el Sathumavu Puttu es una opción imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de un desayuno equilibrado y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de Sathumavu
- 100 ml Agua
- 0.25 teaspoon Sal
- 50 grams Coco rallado
Instructions
En un tazón, agregue 200 gramos de harina de sathumavu.
Poco a poco espolvorea 100 ml de agua sobre la harina mientras la mezclas con las manos para humedecerla de manera uniforme. La textura debe ser desmenuzada, no húmeda. Para verificar, aprieta un poco de harina en tu puño; debería mantener su forma y desmoronarse al romperse.
Agrega 0.25 cucharadita de sal a la harina humedecida y mezcla bien.
Hierve agua en la base del vaporizador de puttu y déjala llegar a ebullición.
Mientras tanto, toma el cilindro del fabricante de puttu y coloca 2 cucharadas de coco rallado en la parte inferior.
Agregar una capa de harina de sathumavu humedecida sobre el coco hasta la mitad del cilindro.
Colócalo encima con otra capa de 2 cucharadas de coco rallado.
Repite la harina restante hasta que el cilindro esté lleno, terminando con una capa final de coco.
Coloca el cilindro de puttu encima del vaporizador, asegurándote de que esté bien sellado para evitar que se escape el vapor.
Cocine al vapor el puttu a fuego alto durante unos 10-12 minutos o hasta que vea que sale vapor de la parte superior del cilindro.
Una vez listo, retire cuidadosamente el cilindro de puttu y déjelo enfriar durante un minuto.
Usando la parte de atrás de una cuchara, presiona suavemente el puttu desde el cilindro sobre un plato y sírvelo caliente con plátano o azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.5 g | 34% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 703 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 147.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 778 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
