Pusit Adobado Paleo
Descubre un giro sabroso en un clásico filipino con Paleo Adobong Pusit, una receta saludable de calamares cargada de proteínas e infusionada con ingredientes a base de coco. Perfecta para quienes siguen una dieta paleo, este platillo combina anillos suculentos de calamares frescos con la riqueza agria de los aminoácidos de coco y el vinagre de coco, creando una alternativa naturalmente libre de gluten al adobo tradicional a base de salsa de soja. El ajo y las cebollas rojas salteadas crean una base fragante, mientras que los granos de pimienta negra machacados, las hojas de laurel y los chiles opcionales intensifican la complejidad de sabores. Terminado con un toque de cebollinos frescos, esta receta de un solo sartén es rápida de preparar, alcanzando la perfección en apenas 25 minutos. ¡Sírvelo junto con arroz de coliflor para una comida saludable y satisfactoria que seguramente impresionará! Palabras clave: receta de calamares paleo, adobong pusit, aminoácidos de coco, platillo filipino sin gluten, recetas saludables de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 medium Cebolla roja en rodajas
- 1 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Vinagre de coco
- 1 teaspoon Pimienta negra en grano, machacada
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 optional Pimienta chile, picado
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 pieces Cebollitas de primavera, rebanadas para decorar
Instructions
Limpia los calamares completamente, eliminando el pico, la bolsa de tinta y el cartílago transparente. Enjuaga con agua fría y corta los cuerpos en anillos.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco. Una vez derretido, sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega la cebolla roja en rodajas y continúa salteando por otros 2-3 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Aumenta el fuego a alto, agrega los calamares limpios y saltéalos rápidamente durante aproximadamente 2 minutos. Los calamares deben comenzar a enrollarse.
Vierta los aminoácidos de coco y vinagre de coco. Revuelva para combinar los sabores, luego agregue los granos de pimienta negra triturados y las hojas de laurel.
Si te gusta el picante, agrega el chile picado en este paso. Revuélvelo en la mezcla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejarla hervir a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y sazona con sal marina según tu preferencia.
Sirva caliente, adornado con cebollinos. Acompañe con arroz de coliflor para obtener una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 5662 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 86.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
