Puri de Dahi sin lácteos
¡Déjate seducir por el mundo sabroso de la comida callejera con este vibrante y refrescante Dahi Puri sin lácteos! Perfecto para aquellos que buscan una versión a base de plantas del clásico chaat indio, esta receta presenta puris crujientes rellenos de una mezcla deliciosamente especiada de tiernas papas hervidas y garbanzos ricos en proteínas. Cada puri está coronado con un suave yogur sin lácteos, chutneys de tamarindo y verde con un toque de chaat masala para una explosión audaz de sabores picantes, dulces y ácidos. Decorado con crujientes sev, cilantro fresco y un toque de jugosas semillas de granada, este aperitivo rápido y fácil es tan visualmente impresionante como sabroso. ¡Listo en solo 30 minutos, el Dahi Puri sin lácteos es un tentempié vegano o favorito de fiestas que hará que todos quieran repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces Puri (pan de freír hueco)
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 2 medium Patatas cocidas
- 1 cup Yogur sin lácteos (por ejemplo, a base de coco o almendra)
- 1 teaspoon Masala chaat
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Comino en polvo.
- 0.5 cup Chutney de tamarindo
- 0.5 cup Salsa verde (cilantro y menta)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 0.5 cup Sev (fideos crujientes de harina de garbanzo)
- 0.25 cup Semillas de granada
- to taste Salinidad
Instructions
Cocine las papas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélelas y córtelas en cubos pequeños.
En un tazón, combina las papas picadas, los garbanzos cocidos, la chaat masala, el chile en polvo, el comino en polvo y la sal. Mezcla bien para combinar los ingredientes.
Con cuidado, abre ligeramente la parte superior de cada puri para crear una abertura lo suficientemente grande para rellenar.
Rellena cada puri con una cucharada de la mezcla de garbanzos y patatas.
Agrega una cucharadita de yogur sin lácteos encima del relleno en cada puri.
Rocía una pequeña cantidad de chutney de tamarindo y chutney verde sobre el yogur en cada puri.
Espolvorea un poco de sev sobre cada puri para darle un toque crujiente adicional.
Adorne con hojas de cilantro picadas y semillas de granada.
¡Sirve de inmediato para garantizar que los puris se mantengan crujientes y disfruta de tu dahi puri sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
4452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.3 g | 231% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4471 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 646.2 g | 235% | |
| Dietary Fiber | 58.9 g | 210% | |
| Total Sugars | 100.4 g | ||
| Protein | 101.4 g | 203% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 756 mg | 58% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 3571 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
