Puri de Dahi sin Gluten
Descubre el encanto irresistible de los Dahi Puri sin gluten, ¡una delicia vibrante y tentadora de la comida callejera india transformada en un aperitivo apto para celíacos! Esta receta combina la crujiente textura de los puris sin gluten con un relleno delicioso de papas y garbanzos especiados, todo realzado con un cremoso yogur batido y una combinación de salsa de tamarindo y chutney verde, llenos de sabor. Finalizado con una pizca de aromático chaat masala, un toque de cilantro fresco, cebollas finamente picadas y un topping crujiente de sev sin gluten, cada bocado es una perfecta armonía de texturas y sabores. Con solo 30 minutos de preparación, este deleite que complace a todos es ideal como aperitivo o merienda, ofreciendo una versión sin gluten de un clásico querido. ¡Ya sea que estés organizando una fiesta o tengas antojo de algo indulgente pero ligero, el Dahi Puri sin gluten seguramente será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces Puris sin gluten
- 2 medium Patatas cocidas y peladas
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 1 cup Cuajada (Yogur)
- 1 teaspoon Chaat Masala
- 0.5 teaspoon Pimentón Rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 cup Chutney de Tamarindo
- 0.5 cup Salsa verde
- 1 small Cebolla picada finamente
- 0.25 cup Hojas de cilantro, finamente picadas
- 1 cup Fideos de garbanzo (sin gluten)
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Comienza preparando los puris sin gluten. Puedes comprarlos en tiendas especializadas o hacerlos en casa con harina sin gluten.
Hierve las papas con anticipación. Una vez listas, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
En un tazón para mezclar, combina las papas hervidas, los garbanzos hervidos, la mitad del chaat masala, el chile en polvo, el comino en polvo y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que las especias cubran todo uniformemente.
En un recipiente aparte, batir el dahi (yogur) hasta que quede suave. Puedes agregar un poco de agua si está muy espeso, pero debe mantenerse cremoso.
Toma cada puri y haz suavemente un agujero en la parte superior golpeándolo ligeramente con el pulgar para rellenar.
Comience rellenando cada puri con una cucharada de la mezcla de papa y garbanzos.
Coloque una cucharada de yogur sobre cada puri relleno.
Rocía una generosa cantidad de chutney de tamarindo y chutney verde sobre el yogur.
Espolvoree cebolla finamente picada y hojas de cilantro encima de cada puri.
Finalmente, cubre con una cucharada de sev sin gluten.
Sirva inmediatamente para mantener la crocancia de los puris.
Nutrition Facts
Calories |
4198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.9 g | 190% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 6343 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 671.8 g | 244% | |
| Dietary Fiber | 56.1 g | 200% | |
| Total Sugars | 70.4 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 863 mg | 66% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 3852 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
