Puri de Alu Bajo en Grasa.
Eleva tu desayuno tradicional con esta receta saludable y sabrosa de Alu Puri bajo en grasas, ¡un giro saludable al clásico pan indio! Hecho con harina de trigo integral rica en nutrientes y papas hervidas machacadas, esta receta presenta especias aromáticas como semillas de alcaravea, cúrcuma, comino y cilantro fresco para un estallido de sabor. A diferencia de los puris fritos, estos se cocinan en una sartén con solo un toque de aceite y spray para cocinar, haciéndolos más ligeros sin comprometer el sabor. Perfectamente suaves pero satisfactoriamente crujientes, estos puris bajos en grasas combinan maravillosamente con chutneys, yogur o tu curry favorito. Listos en menos de 45 minutos, esta comida es una opción ideal para un indulgence sin culpa que no sacrifica la comodidad y calidez del tradicional Alu Puri. Palabras clave: Alu Puri bajo en grasas, receta de pan indio, puri de trigo integral, ideas saludables para el desayuno, puris cocinados en sartén.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 2 medium Patatas cocidas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 0.5 teaspoon Semillas de ajowan
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Aceite para amasar
- as needed Agua
- as needed Aceite en aerosol
Instructions
Comience por hervir las papas hasta que estén tiernas. Escurra y déjelas enfriar. Una vez frías, pélelas y tritúrelas suavemente.
En un bol grande, mezcla la harina de trigo integral, puré de papas, sal, cúrcuma, semillas de ajwain, chile rojo en polvo, cilantro en polvo y semillas de comino.
Añade cilantro finamente picado a la mezcla para un perfil de sabor aromático.
Agrega 1 cucharada de aceite a la mezcla para mayor humedad, luego añade agua gradualmente según sea necesario para formar una masa firme y no pegajosa. Amasa bien la masa durante unos 5-7 minutos.
Divide la masa en porciones pequeñas iguales y forme cada porción en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, aplane cada bola en discos planos, aproximadamente de 5-6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite en aerosol para cocinar.
Coloca un puri enrollado en el sartén caliente. Cocina por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado hasta que aparezcan manchas doradas. Presiona suavemente con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Repite el proceso con todas las bolas de masa, aplicando spray de cocina según sea necesario para evitar que se peguen.
Sirve los alu puris bajos en grasa calientes con la chutney o yogurt de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.0 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2400 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 238.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2242 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
