Puri clásico indio paleo
Disfruta del encanto irresistible de los Puris Indios Clásicos Paleo: una versión sin gluten y sin granos del querido pan tradicional indio, perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Elaborados con harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca ricos en nutrientes, estos puris logran la característica hinchazón y textura crujiente dorada sin comprometer la autenticidad. Las semillas de lino molidas añaden una dosis de fibra, mientras que el aceite de coco realza su perfil de sabor. Fritos en aceite de aguacate hasta quedar maravillosamente dorados, estos puris paleo son rápidos de preparar y sirven como un acompañamiento delicioso para curris, chutneys o platos salados de verduras. Ya sea que estés buscando un capricho sin culpa o explorando versiones más saludables de clásicos indios, esta receta añadirá un toque festivo a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 1 tablespoon Linaza molida
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 0.25 cup Aceite de coco
- 2 cups Aceite de aguacate (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, almidón de tapioca, linaza molida, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Agrega agua lentamente a los ingredientes secos, mezclando continuamente para formar una masa. La masa debe ser firme pero maleable. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Divide la masa en 12 partes iguales y haz bolas con ellas.
Aplana ligeramente cada bola con la palma de tu mano y luego extiéndela con un rodillo para formar discos pequeños, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Calienta aceite de aguacate en una sartén honda a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír, pero no debe estar humeando.
Deslice suavemente uno de los discos enrollados en el aceite caliente. Utilice una espumadera para presionar ligeramente mientras cocina, animándolo a que se infle.
Fríe cada puri hasta que estén dorados por ambos lados, aprox. 1-2 minutos por lado.
Retire el puri frito del aceite y escúrralo en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír para los puris restantes.
Sirve los puris Paleo calientes con tu elección de guarnición o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
5379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 582.2 g | 746% | |
| Saturated Fat | 101.8 g | 509% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2455 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 106 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
