Puri Clásico Indio Bajo en Grasa
Descubre el deleite saludable de **Puri Indio Clásico Bajo en Grasa**, una versión más ligera del favorito frito tradicional. Elaborado con harina de trigo integral rica en nutrientes y un toque de sémola para obtener mayor crujiente, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabor y textura sin necesidad de freír en abundante aceite. Cada puri se cepilla cuidadosamente con aceite y se cocina en un sartén, ofreciéndote una perfección dorada y esponjosa con menos grasa. Sencillos pero satisfactorios, estos puris combinan perfectamente con una variedad de curris o chutneys, convirtiéndolos en una opción ideal para una auténtica comida india. Rápidos de preparar y llenos de sabor, esta receta te brinda una forma libre de culpa para disfrutar de un clásico atemporal. ¡Perfecto para los amantes de la comida conscientes de la salud que buscan recetas de pan indio más ligeras!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral
- 2 tablespoons sémola (opcional para dar crujiente)
- 0.5 teaspoons sal
- 1 tablespoon aceite
- 0.75 cups agua
- 2 tablespoons aceite (para pincelar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, sémola (si la estás utilizando) y la sal.
Agrega 1 cucharada de aceite a los ingredientes secos y mezcla hasta que el aceite esté incorporado de manera uniforme, dándole a la harina una textura desmenuzable.
Agrega gradualmente agua, poco a poco, y amasa hasta obtener una masa firme pero suave. La cantidad de agua necesaria puede variar ligeramente según la harina.
Una vez que la masa esté lista, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante unos 10 minutos.
Divide la masa en 12 bolas del mismo tamaño, y luego, con tus manos, dale forma a cada una para suavizarlas.
Precalienta una sartén antiadherente o una sartén poco profunda a fuego medio.
Extienda cada bola de masa en un círculo pequeño y plano de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, manteniendo el resto de la masa cubierta para evitar que se seque.
Cepille la sartén con una capa delgada de aceite usando una brocha de cocina.
Coloca un puri enrollado en el sartén caliente y cocina durante aproximadamente 30 segundos o hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie.
Voltea y cocina el otro lado por unos 30 segundos, luego cepilla la parte superior con un poco de aceite.
Voltear una vez más y presionar suavemente con una espátula para favorecer el inflado. Cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
Retira del sartén y repite con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tu curry o guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 187.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
