Puri clásico indio bajo en carbohidratos
Descubre la magia de la cocina tradicional india con un toque saludable en esta receta de **Low Carb Classic Indian Puri**. Elaborados con una mezcla única de harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium, estos puris dorados y crujientes son una alternativa amigable con la dieta keto al querido pan tradicional. Perfectamente sazonados con una pizca de sal y fritos a la perfección en ghee o aceite de coco, se inflan hermosamente, recreando la textura auténtica del puri tradicional sin la sobrecarga de carbohidratos. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, estos puris son un acompañamiento fantástico para tus curris favoritos, chutneys o incluso como un bocadillo independiente. Sin gluten, sin granos y deliciosos irresistiblemente, esta receta ofrece toda la indulgencia de los sabores clásicos de la India mientras mantienes tu estilo de vida saludable bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup "Ghee o aceite de coco para freír"
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
Añade poco a poco agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos mientras revuelves. Mezcla hasta formar una masa suave. La masa debe ser maleable pero no pegajosa.
Divida la masa en 12 porciones iguales y dales forma de bolitas pequeñas.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela suavemente en un círculo pequeño, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro y 1/8 de pulgada de grosor.
Calienta ghee o aceite de coco en un sartén profundo o wok a fuego medio.
Desliza con cuidado el puri enrollado en el aceite caliente. Debería inflarse en cuestión de segundos. Presiona suavemente el puri con una espumadera ranurada para ayudar a que se infle de manera uniforme.
Fríe el puri hasta que esté dorado, dándole la vuelta una vez, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Saca los puris del aceite con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
Repite con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tu curry o plato de acompañamiento favorito.
Nutrition Facts
Calories |
3070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 315.5 g | 404% | |
| Saturated Fat | 157.0 g | 785% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 202% | |
| Sodium | 1207 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 270 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
