Puri clásico hindú bajo en sodio
Descubre el encanto irresistible de la clásica Puri India baja en sodio, una versión más saludable del amado pan hindú que combina a la perfección con curris, chutneys o como un tentempié independiente. Elaborada con harina de trigo integral nutritiva y un toque de sustituto de sal, esta receta ofrece la misma textura deliciosamente inflada y tono dorado sin el sodio adicional. La masa, enriquecida con una pizca de aceite de oliva para mayor flexibilidad, se extiende en pequeños discos y se fríe a la perfección, hinchándose en redondos ligeros y aireados. Listos en menos de 40 minutos, estos puris son el complemento perfecto para cualquier comida, ofreciendo una agradable combinación de crujiente y masticable. Ya sea que estés controlando tu ingesta de sodio o simplemente buscando un deleite sabroso y libre de culpa, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sustituto de sal
- 2 cups Aceite de vegetal (para freír)
Instructions
En un bol grande, combina 2 tazas de harina de trigo integral y 0.5 cucharaditas de un sustituto de sal.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcla bien hasta que tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega gradualmente 0.75 tazas de agua a la mezcla de harina, amasando hasta obtener una masa suave y maleable. La masa no debe quedar pegajosa. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario para lograr esta consistencia.
Una vez que la masa esté lista, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 10 minutos.
Divide la masa en porciones iguales, aproximadamente 12-16 bolitas pequeñas.
Espolvorea ligeramente una superficie con harina integral. Aplana cada bola y extiéndela en un círculo de aproximadamente 3 a 4 pulgadas de diámetro. Ten en cuenta que los puris deben ser un poco más gruesos que los chapatis.
Calienta 2 tazas de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Para comprobar si el aceite está suficientemente caliente, coloca un trozo pequeño de masa en el aceite; si chisporrotea y se eleva inmediatamente, el aceite está listo.
Deslice cuidadosamente los puris enrollados en el aceite caliente. Deberían inflarse inmediatamente. Fría el puri hasta que esté dorado por ambos lados, usando una espumadera para presionar suavemente el puri hacia abajo para que infle de manera uniforme.
Retira el puri frito y escúrrelo en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve los puris bajos en sodio calientes con tus curry favoritos o como un aperitivo independiente.
Nutrition Facts
Calories |
4994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 491.4 g | 630% | |
| Saturated Fat | 70.5 g | 352% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2821 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
