Pure de Guisantes Cremoso sin lácteos
¡Eleve sus platos de acompañamiento con esta vibrante y refrescante receta de Puré Cremoso de Guisantes Libre de Lácteos! Guisantes congelados perfectamente tiernos se mezclan con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y un toque de ajo para crear una deliciosa alternativa sin lácteos a los purés tradicionales. Con un toque de caldo de verduras y sazonados a la perfección con sal y pimienta negra, esta receta se termina con aromática menta fresca para un toque de frescura herbal. Listo en tan solo 20 minutos, estos guisantes triturados son lo suficientemente versátiles como para servirlos calientes como acompañamiento rico en nutrientes para cualquier plato principal o fríos como un dip o untado suave y cremoso. Repleto de bondad vegetal, esta receta rápida y fácil es ideal para dietas veganas o sin lácteos y hará las delicias de todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes congelados
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 medium diente de ajo picado
- 60 milliliters caldo de verduras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons hojas de menta fresca, picadas
Instructions
Lleva a ebullición una olla con agua, y añade los guisantes congelados. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos y de un color verde brillante.
Escurra los guisantes completamente y páselos a un procesador de alimentos.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo picado y el caldo de verduras a los guisantes en el procesador de alimentos.
Sazonar con sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que los guisantes estén picados de forma gruesa. Para obtener una consistencia más suave, licúe hasta que quede completamente suave.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario.
Transfiere los guisantes machacados a un tazón para servir y agrega las hojas de menta fresca picadas.
Sírvelo caliente como acompañamiento o disfrútalo frío como untado o dip.
Nutrition Facts
Calories |
677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1349 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1393 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
