Puré vegano de zanahoria y nabo.
¡Eleva tu juego de guarniciones con este cremoso y sabroso Puré Vegano de Zanahorias y Nabo Sueco! Combinando la dulzura natural de las zanahorias con la riqueza terrosa del nabo sueco (colinabo), este puré mezclado está impregnado con el toque aterciopelado del aceite de oliva, la leche de almendra y un toque salado de levadura nutricional. Condimentado con ajo en polvo, sal y pimienta, este reconfortante plato es a la vez nutritivo y satisfactorio. Listo en apenas 40 minutos, es la alternativa vegetal perfecta a los purés de patatas tradicionales, con un tono dorado e ingredientes repletos de nutrientes. Sírvelo caliente, espolvoreado con perejil fresco, como el compañero definitivo para tus platos veganos favoritos. Ideal para cenas acogedoras o festines festivos, este puré demuestra que ingredientes simples pueden crear sabores extraordinarios.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Zanahorias
- 500 grams Nabo sueco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 60 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela y corta las zanahorias y el nabo en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
Coloca las zanahorias y el nabo cortados en trozos en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio y deja cocer las verduras durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Escurrir las verduras cocidas y volver a ponerlas en la olla.
Agrega el aceite de oliva, la leche de almendra sin azúcar, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra a la olla.
Usando un machacador de papas o una licuadora de inmersión, aplasta la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Para obtener un puré más suave, continúa aplastando o licuando por más tiempo.
Prueba el puré y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta según tu gusto.
Transfiera el puré vegano de zanahoria y colinabo a un plato para servir y decórelo con perejil fresco picado.
Sirva caliente como acompañamiento para su plato vegano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2820 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 98.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 3450 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
