Puré de Zanahorias Cremoso Whole30
Eleve tu juego de guarniciones con este Puré de Zanahorias Cremoso Whole30, una adición suave y sabrosa a cualquier comida que es nutritiva e indulgente. Hecho con zanahorias hervidas tiernas y dientes de ajo enteros, el puré obtiene su textura suculenta de la crema de coco rica y el aceite de oliva virgen extra, mientras que un toque de sal y pimienta acentúa su dulzura natural. Esta receta sin lácteos y amigable con el paleo es rápida de preparar en solo 40 minutos y perfectamente adecuada para los dieters de Whole30 o cualquier persona que busque una alternativa saludable a los purés de papas tradicionales. Decorado con perejil fresco vibrante, es un acompañamiento deslumbrante que es tan bonito como satisfactorio. ¡Ya sea acompañado de carnes asadas o servido solo, esta receta es un imprescindible para los amantes de la comida reconfortante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup crema de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y corta las zanahorias en trozos de 1 pulgada para cocinar de manera uniforme.
Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
Llevar a hervir una olla grande de agua. Agregar una pizca de sal al agua.
Agrega los trozos de zanahoria y los dientes de ajo al agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén muy tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
Escurra las zanahorias y el ajo completamente en un colador y devuélvalos a la olla.
Agrega el aceite de oliva, la crema de coco, la sal y la pimienta negra a la olla con las zanahorias y el ajo.
Usando una batidora de inmersión, mezcla las zanahorias cocidas y los ingredientes hasta que quede suave y cremoso. Alternativamente, puedes transferir la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora por lotes y mezclar hasta obtener una consistencia suave.
Prueba el puré y ajusta la sazón agregando más sal o pimienta si es necesario.
Transfiera el puré cremoso de zanahoria a un bol para servir, y decore con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.4 g | 104% | |
| Saturated Fat | 43.2 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2492 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 136.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 126.4 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 525 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
