Puré de zanahorias cremoso saludable para el corazón
Mime a su paladar y apoye la salud de su corazón con esta irresistible receta de **Puré Cremoso de Zanahorias Saludable para el Corazón**. Presenta zanahorias tiernas al vapor mezcladas a la perfección sedosa con leche de almendra sin azúcar, un chorrito de aceite de oliva, y un toque de ajo y cebolla en polvo, este plato rebosa de un sabor nutritivo y una textura cremosa sin depender de nata o mantequilla pesada. El caldo de verduras bajo en sodio garantiza que el plato se mantenga ligero y amigable con el corazón, mientras que el perejil fresco añade un toque vibrante de color y frescura a cada bocado. Listo en solo 30 minutos, estos purés de zanahorias son un platillo healthy y sabroso perfecto para acompañar con su proteína magra favorita o plato principal basado en plantas. Repleta de fibra, vitaminas, y antioxidantes, esta receta ofrece una versión saludable a la comida reconfortante clásica—ideal para cualquiera que quiera adoptar un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 125 ml caldo de verduras bajo en sodio
- 60 ml leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 tablespoon perejil fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 pulgada de grosor, para garantizar una cocción pareja.
En una olla mediana, añade los trozos de zanahoria y el caldo de verduras bajo en sodio. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cubre. Deja que las zanahorias hiervan a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
Escurrir las zanahorias, reservando un pequeña cantidad del caldo de cocción si deseas ajustar la consistencia más tarde.
Transfiera las zanahorias escurridas a un tazón grande para mezclar o procesador de alimentos. Agregue la leche de almendra sin endulzar, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
Triture la mezcla usando un majador de papas o bátela utilizando un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión hasta que quede suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco del caldo de cocción reservado para obtener la consistencia deseada.
Prueba las zanahorias machacadas y ajusta la sazón si es necesario.
Pique finamente el perejil fresco y espolvoréelo sobre las zanahorias aplastadas antes de servir.
Sirva caliente como plato acompañante y disfrute de los beneficios saludables para el corazón de esta deliciosa receta.
Nutrition Facts
Calories |
88 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.9 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 117 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 1.4 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 438 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
