Puré de Zanahorias Cremoso Bajo en Sodio
Disfruta de la bondad naturalmente dulce y aterciopelada de este Puré de Zanahoria Cremoso Bajo en Sodio, una alternativa saludable para acompañamientos tradicionales de alto contenido almidonado. Elaborado con zanahorias tiernas, leche de almendra sin azúcar y un toque de mantequilla sin sal, este plato ofrece una textura deliciosa mientras mantiene los niveles de sodio controlados. Con sabores de ajo y cebolla en polvo, pimienta negra recién molida y un toque de perejil fresco, es el equilibrio perfecto entre simplicidad y confort sabroso. Listo en solo 35 minutos, este puré anaranjado vibrante es un acompañamiento ideal para cenas entre semana o festines navideños, ofreciendo un deleite libre de culpa que es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds zanahorias
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en trozos de 1 pulgada para cocinar de manera uniforme.
En una olla grande, agrega los trozos de zanahoria y cúbrelos con agua. Lleva el agua a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que las zanahorias cocinen a fuego lento sin tapar durante 15-20 minutos, o hasta que estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurrir las zanahorias cocidas y trasladarlas a un tazón grande para mezclar o volver a la olla utilizada para hervirlas.
Agrega la mantequilla sin sal a las zanahorias calientes y permite que se derrita.
Usando un machacador de papas o una batidora de inmersión, comience a machacar las zanahorias hasta que queden suaves.
Agrega gradualmente la leche de almendras sin azúcar al puré de zanahorias, mezclando bien para lograr una textura cremosa.
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra para distribuir uniformemente los sabores.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo sodio.
Pique el perejil fresco y mézclelo con el puré de zanahorias, reservando un poco para decorar.
Sirve el puré cremoso de zanahoria caliente, adornado con perejil adicional.
Nutrition Facts
Calories |
280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.3 g | 35% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 196 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 9.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 367 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
