Puré de Zanahoria y Nabo sin Azúcar
Eleva tu juego de guarniciones con este puré de zanahoria y nabo sin azúcar, una mezcla dulce de forma natural que es tan nutritiva como deliciosa. Esta vibrante receta combina el nabo y las zanahorias para crear un plato cremoso reconfortante, perfecto para cualquier plan de alimentación saludable. Sin azúcar añadida, este puré confía en la dulzura natural de las verduras de raíz, realzada por un toque de mantequilla sin sal y leche para suavizar la riqueza. Está sazonado simplemente con sal y pimienta negra recién molida, permitiendo que los sabores frescos brillen. Rápido de preparar en menos de una hora, esta receta sin gluten es una excelente alternativa baja en calorías a los purés de papas tradicionales, ideal para servir junto a carnes asadas o platos vegetarianos. Ya sea que estés buscando un acompañamiento saludable o una vuelta nutricia para tu mesa, ¡este puré de zanahoria y nabo sin azúcar es una opción segura para agradar a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Zanahorias
- 500 grams Nabo sueco (rutabaga)
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 100 milliliters Leche
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Comience pelando las zanahorias y nabos. Córtelos en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente cubos de 2 cm, para una cocción uniforme.
Coloca los trozos de zanahoria y nabo en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega una pizca de sal al agua para realzar los sabores.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo para permitir que las verduras hiervan a fuego lento.
Cocine las verduras durante unos 25-30 minutos, o hasta que tanto las zanahorias como el nabo estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Escurra las verduras en un colador y déjelas reposar por un minuto para permitir que escape el exceso de vapor, lo cual evita que el puré quede aguado.
Vuelva a poner las verduras escurridas en la olla. Agregue la mantequilla sin sal y la leche mientras las verduras aún están calientes.
Usa un machacador de papas o una batidora de inmersión para aplastar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Para una textura más suave, mezcla hasta que quede completamente suave.
Sazone el puré con sal y pimienta negra recién molida, probando y ajustando según sea necesario.
Sirve el puré de zanahoria y nabo caliente como un acompañamiento rico en nutrientes, perfecto para complementar carnes asadas o platos principales vegetarianos.
Nutrition Facts
Calories |
811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.3 g | 61% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 2812 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 51.2 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 525 mg | 40% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 3310 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
