Puré de Zanahoria y Nabo para Whole30
¡Eleva tu guarnición con este cremoso y sabroso Puré de Zanahoria y Rutabaga Whole30! Equilibrando a la perfección la dulzura natural y los tonos terrosos, esta receta sin lácteos combina zanahorias tiernas y rutabaga con una cremosa leche de coco y un toque de nuez moscada para lograr una textura aterciopelada y un cálido toque de especias. El aceite de oliva aporta riqueza, mientras que el tomillo fresco y el ajo infunden al puré una profundidad aromática. Listo en solo 40 minutos, este platillo rico en nutrientes es ideal para aquellos en Whole30, paleo o sin gluten que buscan comida reconfortante y saludable. Sírvelo junto a tu proteína favorita o disfrútalo como una alternativa sin culpa a los purés de papas tradicionales. Palabras clave: Whole30, puré de zanahoria y rutabaga, guarnición sin lácteos, receta amigable con el paleo, comida reconfortante sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Zanahorias
- 500 grams Nabo sueco (Rutabaga)
- 150 ml Crema de coco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 Dientes de ajo
Instructions
Pela las zanahorias y el nabo sueco, luego córtalos en trozos de tamaño similar para una cocción uniforme.
En una olla grande, añade los trozos de zanahoria y nabo sueco. Cúbrelos con agua fría y añade una pizca de sal.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocinar durante unos 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas al pinchar con un tenedor.
Mientras las verduras se están cocinando, pela y pica finamente los dientes de ajo.
Escurra las zanahorias y el nabo cocidos por completo y devuélvalos a la olla o a un tazón grande para mezclar.
Agrega la crema de coco, aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco y nuez moscada molida a las verduras.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, aplasta las verduras hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la consistencia agregando más crema de coco si es necesario.
Sazone el puré con sal y pimienta negra al gusto, y revuelva bien para combinar todos los sabores.
Calienta suavemente el puré a fuego lento si es necesario antes de servir caliente.
Sirve el puré de zanahorias y nabos Whole30 como un delicioso y nutritivo plato de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2822 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 173.8 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 123.5 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 3319 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
