Puré de Zanahoria y Nabo de la Dieta Mediterránea
Eleva tus guarniciones con este Puré de Zanahoria y Nabo al Estilo de la Dieta Mediterránea, una versión saludable y llena de sabor del tradicional puré de verduras. Zanahorias y nabos (colinabo) cremosos se realzan maravillosamente con aceite de oliva virgen extra, ajo fragante, tomillo fresco y un toque vibrante de jugo de limón. Este plato es naturalmente libre de gluten, rico en nutrientes y perfecto para quienes siguen un estilo de vida mediterráneo. Fácil de preparar en tan solo 35 minutos, es una elección ideal para cenas de entre semana ocupadas o como una guarnición colorida en tu próxima reunión. Sírvelo caliente y deja que su textura aterciopelada y su toque de hierbas y cítricos se conviertan en el centro de atención en tu mesa. ¡Perfecto para acompañar carnes asadas o platos principales vegetarianos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 500 grams nabo (chirivía)
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Pela las zanahorias y el nabo, luego córtalos en trozos del mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme.
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega una pizca de sal marina.
Agrega los trozos de zanahoria y nabo al agua hirviendo y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernos cuando se pinchen con un tenedor.
Mientras las verduras se están cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojas de tomillo, sofríe hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos. Retira del fuego y reserva.
Una vez que las zanahorias y el nabo estén cocidos, escúrrelos bien y devuélvelos a la olla.
Añade el ajo y el tomillo salteados, junto con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra a la olla.
Usando un triturador de papas o una batidora de mano, machaca las zanahorias y los nabos hasta que queden suaves y bien combinados. Ajusta la sazón si es necesario.
Incorpora el jugo de limón fresco, que agrega un final brillante y vibrante al puré.
Sirve el puré de zanahorias y nabos caliente, decorado con hojas de tomillo adicionales si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2732 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 94.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 46.6 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 3182 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
